Het essentiële voedingsmiddel en voedingsadditief, ascorbinezuur, de chemische naam voor vitamine C, helpt u gezond te blijven wanneer het in aanbevolen hoeveelheden wordt ingenomen. Als u dagelijks meer dan 2000 milligram consumeert, de veilige bovengrens van vitamine C, kunt u last hebben van ongemakkelijke bijwerkingen die gewoonlijk geen bedreiging vormen voor uw gezondheid op de lange termijn.

Diarree

Dieetbronnen alleen meestal niet leiden tot overmatige inname van ascorbinezuur, omdat je lichaam zich ontdoen van wat het niet gebruikt. Als u echter in grote hoeveelheden aanvullende vitamine C neemt, kunt u spijsverteringsklachten krijgen, waaronder diarree. Grote hoeveelheden ascorbinezuur kunnen het vermogen van uw darmen om deze voedingsstof te absorberen, overnemen. Niet-geabsorbeerd, overtollig ascorbinezuur leidt tot meer water in je darmen en diarree. Als u last heeft van diarree door overmatige suppletie met ascorbinezuur, verlaag dan uw dosering.

Buikkrampen

Als u te veel ascorbinezuur gebruikt, kunt u buikkrampen ontwikkelen. Aangezien water zich ophoopt in je darmen als gevolg van overbelasting van ascorbinezuur, komen vaak spasmen en pijnlijke krampen voor. Buikkrampen in verband met overbelasting van ascorbinezuur treden meestal op voordat diarree ontstaat. Zodra het overtollige ascorbinezuur in je ontlasting komt, gaan de buikkrampen weg - tenzij je je systeem blijft overbelasten.

Verhoogd nierstenenrisico

Overmatig gebruik van ascorbinezuur kan het risico op nierkanker vergroten "Hoe mensen metaboliseren overtollig ascorbinezuur varieert. In een in juli 2005 gepubliceerde studie in het 'Journal of Clinical Nutrition' meldden de geregistreerde diëtiste Linda Massey en haar collega's dat ongeveer 40 procent van de proefpersonen die 2000 milligram ascorbinezuur per dag kregen, hoge niveaus van urinair oxalaat produceerden, een afbraakproduct van ascorbinezuur. Hoge concentraties van urinair oxalaat kunnen leiden tot de vorming van een niersteen. Als u een niersteen heeft gehad, praat dan met uw arts voordat u een vitamine C-supplement inneemt.

Bronnen van ascorbinezuur

Ascorbinezuur komt van nature voor in hoge concentraties in een verscheidenheid aan groenten en fruit, waaronder sinaasappels, grapefruit, paprika's, papaja's, aardbeien, broccoli, spruitjes, erwten en kiwi's. Als voedingsadditief helpt ascorbinezuur de kleur en smaak van voedsel te behouden. Levensmiddelen die mogelijk ascorbinezuur bevatten, zijn onder andere vleeswaren, kant-en-klare granen, havermoutpap, vruchtendranken, melkpoeder, kaas, sorbet, sorbet, azijn, mosterd, ingeblikt fruit en wijn. Hooggedoseerde vitamine C-supplementen veroorzaken over het algemeen ascorbinezuuroverbelasting, die zelden voorkomt uit voedingsbronnen alleen.