Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling en de gezondheid van de botten. Voedingsmiddelen die bijzonder veel vitamine K bevatten, zijn groene bladgroenten. Okra, een caloriearme, voedselrijke plant, kan u helpen om uw dagelijkse vitamine K-behoeften te vervullen. Gezonde diëten rijk aan groenten en fruit kunnen het risico op darmkanker, maagkanker, mondkanker, diabetes type 2, beroerte en coronaire hartziekte verminderen, volgens de USDA.

Vitamine K in Okra

kopje okra gekookt en gedraineerd zonder zout bevat 64 mcg vitamine K, volgens de USDA National Nutrient Database. Eén kopje bevroren okra gekookt en gedraineerd zonder zout bevat 88 mcg vitamine K.

Daily Vitamin K inname

Volgens de huidige voedingsrichtlijnen gebruiken mannen 120 mcg vitamine K per dag, en vrouwen 90 mcg, volgens de Harvard School of Public Health. Studies tonen aan dat vrouwen die minstens 110 mcg vitamine K per dag eten 30% minder kans hebben om een heup te breken dan vrouwen die minder vitamine K eten, volgens de Harvard School of Public Health.

Nutriënten in Okra

Een portie gekookte okra, of ongeveer een halve kop gesneden okra, bevat 25 calorieën en 5,76 g koolhydraten, inclusief 2 g voedingsvezels, volgens de University of Illinois Extension. Deze portie van okra levert 256.6 mg kalium, 46 mg magnesium, 50.5 mg calcium, 36.5 mcg foliumzuur, 13.04 mg vitamine C en 460 eenheden vitamine A. Kaliumrijke voeding kan het botverlies vertragen en uw risico verminderen van het ontwikkelen van nierstenen, volgens de USDA.

Vergelijking

Groenten met een aanzienlijk hoger vitamine K-gehalte omvatten boerenkool, boerenkool, spinazie, raapgreens, bietengranen, mosterdgreens en spruitjes, volgens de Nationale voedingsdatabank van USDA. Eén kopje bevroren boerenkool, gekookt en gedraineerd zonder zout, bevat 1,146,6 mcg vitamine K, en één kopje bevroren collard-groenten gehakt, gekookt en uitgelekt zonder zout bevat 1,059,4 mcg vitamine K.

, , ] ]