Sinds hun oprichting zijn kunstmatige zoetstoffen geprezen als een zegen om gewicht te verliezen. Hun gezondheidsvoordelen zijn in vraag gesteld, maar hun voordelen voor gewichtsverlies zijn pas onlangs onder vuur komen te liggen. Tegenstanders van kunstmatige zoetstoffen zijn van mening dat ze een reactie kunnen activeren die de insulineafgifte verhoogt, wat gewichtstoename kan veroorzaken in plaats van verlies. Voorstanders staan ​​pal achter het idee dat stoffen die weinig tot geen calorieën bevatten geen insulinerespons kunnen veroorzaken.

Insuline, een hormoon dat vrijkomt uit de alvleesklier als reactie op glucose dat de bloedbaan binnenkomt, helpt cellen bij het absorberen van glucose voor energie. Insuline speelt een essentiële rol bij het gebruik van koolhydraten. Maar te veel insulineafgifte - die optreedt wanneer hoge niveaus van glucose in de bloedsomloop de pancreas voortdurend stimuleren om meer insuline aan te maken - leidt tot diabetes type 2 en het metabool syndroom. Cellen worden resistent tegen insuline, dus er moet meer insuline geproduceerd worden om glucose uit de bloedbaan te verwijderen. Kunstmatige zoetstoffen bevatten geen koolhydraten en mogen de insulineafgifte niet stimuleren.

Concerns

De theorie achter het idee dat kunstmatige zoetstoffen een insulinestijging kunnen veroorzaken, stelt dat zoete voedingsmiddelen of stoffen een chemische reactie veroorzaken die leidt tot insulineafgifte, zelfs wanneer er geen koolhydraten worden geconsumeerd. Andere theorieën zijn gebaseerd op het feit dat mensen die meer light-frisdrank drinken meer gewicht krijgen dan mensen die dat niet doen. Er kunnen echter vele redenen zijn die niets te maken hebben met een insulinepiek, inclusief het feit dat mensen die light frisdrank drinken dit kunnen compenseren door elders te eten, stelt Howard Eisenson, MD van Duke University states.

Studies

Uit een Japanse dierstudie die in het aprilnummer van "PloS One" werd gerapporteerd, bleek dat kunstmatige zoetstoffen sucralose, saccharine en acesulfaam-K zoete smaakreceptoren stimuleerden die een insulinereactie induceerden. Deze studie heeft niet aspartaam, de meest gebruikte kunstmatige zoetstof in de Verenigde Staten. Een studie uit 1989, gerapporteerd in het "American Journal of Clinical Nutrition", dat werd ondersteund door fondsen van NutraSweet, dat aspartaam ​​bevat, vond geen stijging van de insulinespiegels na inname van aspartaam. Een samenvatting gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de Endocrine Society in juni 2009 door de National Institutes of Health beoordeelde gegevens uit de Baltimore Longitudinal Study of Aging. Onderzoekers ontdekten dat mensen die kunstmatige zoetstoffen gebruikten twee keer zoveel kans hadden om diabetes te ontwikkelen als ook hogere insulinegehalten bij vasten.

Overwegingen

Ondanks de huidige controverses stelt de University of California, Diabetes Teaching Center in San Francisco dat kunstmatige zoetstoffen verhogen de bloedsuikers niet en zijn veilig gebleken om geconsumeerd te worden door middel van testen door Amerikaanse Food and Drug Administration. De endocrinoloog van Duke University, Ann Brown, M.D., verklaart dat er vanaf 2011 geen bewijs was dat het drinken van light frisdrank het metabool syndroom veroorzaakt, een constellatie van symptomen die vaak verband houden met verhoogde insulineniveaus.