De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken dat ze genoeg krijgen van het mineraal kalium, omdat tekorten in de geïndustrialiseerde wereld bijna onbekend zijn. Gezonde mensen hoeven zich over het algemeen ook geen zorgen te maken om teveel kalium. Maar een hoog kaliumgehalte is een probleem voor diegenen wiens nieren zo slecht werken, dat ze het gehalte van dit mineraal niet langer kunnen reguleren. Voor deze mensen kan het kaliumgehalte van ingeblikte mandarijnensinaasappelen problematisch zijn.

Kaliumgehalte

Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat een kopje ingeblikte mandarijn sinaasappels verpakt in sap 331 mg kalium bevat. Het aftappen van het sap verlaagt het totale kalium tot 257 mg.

Richtlijnen

De nationale nierstichting definieert een hoog kaliumvoedsel als een met meer dan 200 mg kalium per portie. Volgens deze definitie zou een kop met mandarijnensinaasappelen in aanmerking kunnen komen als een voedsel met hoog kaliumgehalte. Als je een hoog kaliumgehalte hebt, is het beter om dit voedsel slechts af en toe te eten, misschien door een paar secties mandarijn met een laag kaliumgehalte zoals appel te gooien.

Gevolgen

Kalium vergemakkelijkt de overdracht van elektrische impulsen tussen zenuwcellen. De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over kalium, omdat hun nieren er automatisch voor zorgen dat de niveaus binnen gezonde grenzen blijven. Maar het is een zorg voor nierpatiënten bij wie de kaliumspiegels hoog genoeg zijn om hun zenuwstelsel te beïnvloeden, omdat een hoog niveau onregelmatige hartslag kan veroorzaken. Hoge kaliumspiegels worden behandeld met kaliumarme diëten, waardoor voedsel als ingeblikte mandarijn sinaasappels een probleem kan zijn voor mensen met een nieraandoening.

Waarschuwing

Volgens de Nationale Nierstichting, één op de negen Amerikanen hebben een nierziekteprobleem. Dit betekent dat kalium een mogelijk probleem is voor een groot aantal mensen. Als u een nieraandoening heeft, zal uw nefroloog uw kaliumspiegel controleren. Als u uw kaliumgetallen weet, kunt u bepalen of voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, zoals ingeblikte mandarijntjes, een probleem zijn.

, , ] ]