IJzer is een mineraal dat het lichaam nodig heeft om eiwitten te helpen vinden in rode bloedcellen en spieren. Volgens Medline Plus heeft ongeveer 3 procent van de mannen, 20 procent van de vrouwen en 50 procent van de zwangere vrouwen onvoldoende ijzer in hun lichaam. Door bepaalde soorten fastfood te consumeren, kun je aan je dagelijkse ijzerbehoeften voldoen.

Achtergrond

Er bestaan ​​verschillende soorten ijzer. Heme-ijzer is het type ijzer dat het best door het lichaam wordt opgenomen, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Dierlijke voedingsmiddelen zijn bronnen van heemijzer. Niet-heemijzer wordt minder goed door het lichaam opgenomen en wordt aangetroffen in ijzerverrijkte en op planten gebaseerde voedingsmiddelen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid of RDA voor ijzer bij volwassenen is 8 mg per dag voor mannen en vrouwen ouder dan 50, 18 mg voor andere volwassen vrouwen, 27 mg voor zwangere vrouwen en 9 mg per dag voor vrouwen die borstvoeding geven. Als u regelmatig fastfood eet, voeg dan wat ijzerrijke keuzes in uw dieet toe om aan uw dagelijkse ijzerbehoefte te voldoen. Controleer fastfoodwebsites om de voedingswaarde van uw favoriete voedsel te bekijken.

Hamburgers

De meeste fastfoodrestaurants bieden hamburgers op hun menukaart. Hoewel sommige typen fastfoodburgers veel vet en calorieën bevatten, zijn ze ook uitstekende bronnen van ijzer. Drie gram mager rundvlees levert ongeveer 3 mg heemijzer.

Kip of vis

Veel fastfoodrestaurants serveren gegrilde of gepaneerde kip- of vissandwiches als onderdeel van hun menu. Een broodje gegrilde kip of vis is een gezonde caloriearme keuze als je deze bestelt zonder de mayonaise of tartaarsaus. Drie gram kip of vis levert ongeveer 1 g heemijzer.

Non-heembronnen

Sommige fastfoodrestaurants bieden voedingsmiddelen die niet-heem-ijzer bevatten. Dergelijke voedingsmiddelen kunnen verrijkte ontbijtgranen, havermout en peulvruchten bevatten, zoals zwarte of pinto bonen, die vaak worden aangetroffen in Mexicaanse fastfoodrestaurants.

Voedsel met een laag ijzergehalte

Voedsel dat je misschien vindt in fastfoodrestaurants die voorzien in weinig of geen ijzer omvat frieten, aardappelen en zuivelproducten zoals melk en yoghurt. Volgens het kantoor van voedingssupplementen kan calcium in zuivelproducten de opname van niet-heemijzer remmen.