Van het helpen wakker worden 's morgens tot het verbeteren van de mentale alertheid, positieve voordelen kunnen voortkomen uit de koffieconsumptie. Echter, koffie kan uw cholesterolgehalte verhogen als u ongefilterde koffie drinkt, zoals koffie met Franse persing, Turkse koffie en espresso. Dit is een punt van zorg, omdat hoge cholesterolgehalten een risicofactor zijn voor hartziekten.

Actieve ingrediënten in koffie

Koffiebonen bevatten een verscheidenheid aan chemicaliën en voedingsstoffen op basis van vele factoren, waaronder de herkomst van de koffie bonen worden gekweekt en het roostproces. Door roosteren verandert de oorspronkelijke boon, wat resulteert in bepaalde ingrediënten die verantwoordelijk zijn voor de eigenschappen en eigenschappen van de boon. Koffiebonen bevatten meestal cafeïne, wat een stimulerend effect heeft. Een groep chemicaliën die bekend staat als pyridines gevormd uit eiwitten roepen het aroma, de kleur en de smaak van koffie op. B-vitamines zoals niacine en thiamine zijn aanwezig als een resultaat van het roostproces. Lipiden die lijken op plantaardige olie zijn aanwezig in koffiebonen en overleven het roostproces. Zuren zoals fosforzuur en azijnzuur bestaan in kleine hoeveelheden en zijn verantwoordelijk voor variaties in smaak en kwaliteit, volgens CoffeeChemistry.com.

Cafestol

Het voorgestelde mechanisme waarvoor koffie cholesterol beïnvloedt, heeft te maken met een chemische stof genaamd cafestol. Cafestol is een diterpeen, een chemische verbinding die voorkomt in de etherische oliën van planten. Een studie in april 2010 "Drug Metabolism and Disposition" dagboek legt uit dat cafestol de sterkste cholesterolverhogende chemische stof is die aanwezig is in het dieet van mensen. Het is aanwezig in ongefilterde koffie, omdat het filterproces meestal de olie uit koffie filtert.

Onderzoek verklaart het cholesterolverhogend effect

Onderzoekers van het Baylor College of Medicine verklaren dat cholesterol met 6 tot 8 procent kan worden verhoogd het consumeren van 5 koppen van Frans geperste koffie, zoals opgemerkt in een rapport van ScienceDaily.com. Dit gebeurt vanwege de effecten van cafestol. Cafestol remt drie levergenen die kenmerkend cholesterol in het lichaam reguleren, volgens een onderzoek in april 2007 "Molecular Endocrinology." De onderzoekers bestudeerden dit effect bij muizen en ontdekten dat cafestol in de dunne darm de lever signaleert om de galzuurproductie te verminderen, die cholesterol gebruikt voor de synthese. Aangezien het cholesterol niet wordt gebruikt voor galzuren, keert het terug naar het bloed voor circulatie, en dit is waar je de toename van cholesterol ziet.

Koffieaanbevelingen

De koffie-inname moet hetzelfde worden bekeken als elke andere voedsel dat je consumeert. Het draagt een klein stukje bij aan het grotere beeld van het totale eten en drinken dat een dag wordt gegeten. Matiging is de sleutel bij koffie zoals bij elk ander eten of drinken dat je consumeert. Als cholesterol een probleem voor u is of in uw gezin voorkomt, kan het controleren van uw cholesterolwaarden in het bloed dienen als richtlijn voor de vraag of uw dieet, inclusief koffie-inname, moet worden gewijzigd. Het consumeren van gefilterde koffie vermindert de hoeveelheid cafestol verkregen uit het drinken van koffie, volgens een rapport van de Harvard School of Public Health. Gemiddeld koffiegebruik veroorzaakt over het algemeen geen bijwerkingen - volgens MedlinePlus.com - en wordt genoteerd als zijnde drie 8-ounce bekers per dag die 250 tot 300 milligram cafeïne bevat. Meer dan dat kan negatieve gevolgen hebben voor uw gezondheid.

, , ] ]