Bot is een soort platvis dat in de oceaan wordt aangetroffen en gewoonlijk wordt gegeten in de Verenigde Staten. Een filet bot is een uitstekende bron van eiwitten en andere voedingsstoffen. Bepaalde groepen mensen moeten de bot- en andere visconsumptie echter beperken vanwege mogelijke toxines in vis uit wateren die mogelijk zijn verontreinigd.

Achtergrond

De hoeveelheid eiwit die u dagelijks nodig hebt, is afhankelijk van uw leeftijd, geslacht en activiteitenniveau. Het door het Institute of Medicine aanbevolen voedingspatroon of de minimale dagelijkse behoefte aan eiwitten is 46 g per dag voor volwassen vrouwen, 71 g per dag voor zwangere en zogende vrouwen en 56 g per dag voor volwassen mannen. Deze aanbevelingen zijn gebaseerd op een IOM-vereiste van 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Volgens de American Dietetic Association hebben sporters echter iets meer eiwitten nodig dan dit, of ongeveer 1,2 tot 1,7 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag.

Eiwit in bot

De hoeveelheid eiwit die aanwezig is in bot hangt af van de portiegrootte. Een filet van bot is meestal ongeveer 3 tot 4 oz., Iets groter dan de grootte van een spel kaarten. Volgens het U.S. Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory, is één 4-oz. filet van bot, of ongeveer 127 g bot, bevat ongeveer 19 g eiwit, en een 3-oz. filet of 85 g bot biedt ongeveer 13 g eiwit.

Overwegingen

Vis, waaronder bot, is een bron van hoogwaardige complete eiwitten. Dit betekent dat een botfilet alle essentiële aminozuren bevat die uw lichaam dagelijks nodig heeft. Dierlijke eiwitten zoals vlees, vis, eieren, melk en andere zuivelproducten worden alle beschouwd als complete eiwitten en de meeste plantaardige eiwitten, met uitzondering van soja-eiwit, worden als onvolledig beschouwd omdat ze één of meer essentiële aminozuren missen.

Concerns

Kwik en andere verontreinigingen zijn zorgwekkend als u veel bot eet om aan uw eiwitbehoeften te voldoen. De Amerikaanse Food and Drug Administration moedigt vrouwen in de vruchtbare leeftijd, zwangere en zogende vrouwen en kinderen aan om de consumptie van vis en schelpdieren te beperken tot 12 oz. per week van laag-kwikhoudende vissoorten. Volgens het U.S. Department of Agriculture bevat bot ongeveer 7 mcg kwik per 4-oz. portiegrootte, wat een vrij lage hoeveelheid is in vergelijking met andere soorten vis.

, , ] ]