Tonijn, een grote zeevis, is een hoofdbestanddeel van het Amerikaanse dieet. Tonijn kan worden geconsumeerd als biefstuk, gegrild, gebakken of geroosterd en vervolgens zeldzaam worden geserveerd; of gemaakt in wraps, sandwiches of salades. Naast de veelzijdigheid in de keuken, biedt tonijn een aantal nuttige en essentiële voedingsstoffen. Specifiek bevat tonijn een rijke bron van eiwitten, een essentieel macronutriënt.

Belang van eiwitproteïne voor voeding

Het consumeren van eiwitten speelt elke dag een rol bij tal van aspecten van uw gezondheid. Op elk willekeurig moment gebruiken miljarden cellen in je lichaam chemische stoffen die aminozuren worden genoemd, om nieuwe eiwitten in je cellen te maken. Dieeteiwit, zoals het eiwit uit tonijn, biedt een bron van essentiële aminozuren, en onvoldoende eiwitinname kan het vermogen van uw cellen om nieuw eiwit te genereren, belemmeren. Over het algemeen moet u in uw dieet 0,8 g eiwit voor elke kg lichaamsgewicht opnemen, raadt Jane Korsberg, MS, RD, LD aan. Tonijn eten kan je helpen deze eiwitinname te bereiken.

Eiwit in verse tonijn

Elke soort verse tonijn levert een belangrijke bron van eiwitten op, hoewel het specifieke eiwitgehalte enigszins varieert, afhankelijk van de soort tonijn die wordt geconsumeerd. Er zijn drie belangrijke tonijnsoorten geconsumeerd als vers vlees; blauwvintonijn, gestreepte tonijn en geelvintonijn. Een portie blauwvintonijn van 100 g bevat 23,3 g eiwit, terwijl equivalente porties boniet of geelvintonijn respectievelijk 22 en 24,4 g eiwit bevatten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Als u verse tonijn uitsluitend voor de eiwitinname kiest, kies dan voor geelvintonijn om iets meer eiwit per portie te consumeren.

Eiwit in tonijn voor ingeblikte producten

Consumptie van voorgekookte en ingeblikte tonijn biedt uw lichaam ook een bron van eiwitten. Er zijn twee hoofdvariëteiten van tonijn; lichte tonijn, gemaakt van gestreepte tonijn, blauwvintonijn of geelvintonijn; of witte tonijn, gemaakt van witte tonijn. De vis wordt gepasteuriseerd tijdens het inmaakproces en wordt verpakt in olie of water, met het vlees in blokjes of gescheiden in brokjes. Een 100 g portie lichte tonijn verpakt in water bevat over het algemeen 25,5 g eiwit, terwijl een gelijke portie witte tonijn in water ongeveer 23,6 g eiwit oplevert. Het specifieke eiwitgehalte van ingeblikte tonijn kan enigszins variëren, afhankelijk van het merk en de soort gekochte tonijn, dus controleer het voedingswaarde-etiket op ingeblikte tonijn om het eiwitgehalte te bepalen.

Tips voor gebruik

Gebruik tonijn om te maken een verscheidenheid aan tonijnsandwiches. Een mengsel van relish, gesnipperde ui en gepekeld sap zorgt voor een traditionele dilly tonijn sandwich, terwijl een mix van cottage cheese, gedroogde veenbessen en gesneden druiven zorgt voor een meer feestelijke en gezonde maaltijd. Gebruik overgebleven tonijnsandwichvullende resten als gezonde salade-toppers. U kunt ook tonijnsteaks schroeien voor een gezond hoofdgerecht en uw maaltijd afrollen met gestoomde of gebakken groenten.