Met slechts 75 calorieën bevat één grootgekookt ei 6,29 g eiwit. De gemiddelde Amerikaan heeft tussen de 50 en 65 g eiwit per dag nodig. Gewichtheffers en atleten hebben mogelijk iets meer nodig. Eieren bevatten alle essentiële aminozuren, waardoor ze een compleet eiwit zijn.

Eiwit in het lichaam

Eiwitten spelen een vitale rol in het lichaam, omdat het deel uitmaakt van elke cel en elk orgaan. Het werkt om te bouwen, repareren en ontwikkelen op cellulair niveau. Bestaat uit een keten van aminozuren, het eiwit wordt als compleet beschouwd als het alle essentiële aminozuren bevat - de aminozuren die je lichaam niet alleen kan produceren en uit je dieet moet komen. Dierlijke eiwitten, zoals eieren, zijn complete eiwitten, terwijl plantaardige eiwitten moeten worden gecombineerd om volledig te zijn. Vanwege zijn rol in het repareren van spierweefsel, is eiwit essentieel voor de atleet of fitnessliefhebber.

Delen van het ei

De eierschaal wordt meestal niet gegeten en bevat geen significante hoeveelheden eiwit. Eiwitten hebben 3,64 g eiwit, iets meer dan de dooier, die 2,63 g heeft. Eet verschillende gekookte eiwitten voor een gezonde portie eiwitten zonder het cholesterol en vet, dat voorkomt in de eierdooier.

Overwegingen

Let bij het zoeken naar kwaliteitseieren in de supermarkt op het label voor Rang en grootte. Amerikaanse klasse AA en Amerikaanse klasse A-eieren hebben grotere en vastere eiwitten dan Amerikaanse klasse B-eieren. Grote of extra grote eieren zullen meer substantie geven voor het bakken en kunnen iets meer proteïne opleveren. Je kunt het voedingsgehalte nog verder opvoeren door eieren te kiezen die zijn verbeterd met omega-3-vetzuren.

Voordelen van eieren voor atleten

Eieren bevatten een groot deel van het aminozuur leucine, wat essentieel is voor de eiwitsynthese van de spieren en gebruik van glucose. Deskundigen speculeren dat de leucine in eieren zowel uithoudingsvermogen- als krachttraining atleten ten goede komt. Eieren leveren zowel eiwit- als B-vitamines die verantwoordelijk zijn voor energieproductie en spierherstel.

Waarschuwing

Vanwege het hoge cholesterolgehalte van eieren, wordt het aanbevolen dat u uw wekelijkse inname beperkt tot vier hele eieren per week. Amerikanen als geheel krijgen veel eiwitten in hun dieet, dus het is meestal niet nodig om de totale inname te verhogen. Vegetariërs moeten echter zorgvuldig eiwitten combineren om alle essentiële aminozuren te krijgen; eieren kunnen een goede optie zijn om het eiwitverbruik te verhogen. Te veel eiwitten kunnen worden omgezet in lichaamsvet en leiden tot nierproblemen. Veilige behandeling is ook cruciaal om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Je moet altijd eieren koken voordat je ze eet. Als je eieren kookt, zorg dan dat het eiwit stevig is en de dooier minstens verdikt is. Koel na het koken als je ze niet meteen opeet , , ] ]