In 2007 hadden 527.283 volwassenen in de Verenigde Staten volgens de National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse een nierziekte in het eindstadium die behandeld moest worden, het merendeel van complicaties van diabetes of hoge bloeddruk. Als u een nierziekte heeft, medisch gezien nierziekte, moet u mogelijk uw kaliuminname beperken omdat uw nieren niet langer voldoende kalium uit het bloed kunnen filteren. Kalium kan zich ophopen, waardoor een mogelijk levensbedreigende complicatie genaamd hyperkaliemie optreedt.

Restricties

Als u een nieraandoening in het laatste stadium heeft, moet u uw arts regelmatig raadplegen. Hij of een diëtist die getraind is in het behandelen van nierpatiënten stelt een dagelijkse kaliumlimiet voor u vast, omdat elke persoon andere vereisten heeft. Over het algemeen moeten nierpatiënten hun kaliuminname beperken tot tussen de 1.500 en 2.700 mg kalium per dag, meldt de UpToDate-website. De voedingsaanbeveling voor kalium is 4.700 mg per dag voor volwassen Amerikanen, noteert de site, dus het verminderen van de kaliuminname vereist dieetverandering voor de meeste mensen.

Doelen

Het doel van kaliumbeperking via de voeding is om het bloed te houden niveaus van kalium binnen normale grenzen. De serumkaliumspiegels liggen gewoonlijk tussen 3,5 en 5 milliequivalent per liter, of mEq /L. Een niveau van meer dan 6 mEq /L kan gevaarlijke hartritmestoornissen veroorzaken, maar u kunt een gevaarlijk hoog kaliumgehalte hebben zonder merkbare symptomen.

Restricties

Voedsel met een hoog kaliumgehalte bevat meer dan 250 mg per portie. Voedingsmiddelen in deze categorie omvatten veel zuivelproducten; "most beef products;", 3, [[veel soorten zeevruchten, waaronder kreeft, zalm en sint-jakobsschelpen; bonen en peulvruchten; volkoren brood; en wat fruit en groenten. Vermijd zoutvervangers, die grote hoeveelheden kalium bevatten. Groenten met een hoog kaliumgehalte omvatten aardappelen en tomaten, terwijl vruchten met een hoog kaliumgehalte bananen, sinaasappels, gedroogd fruit en avocado's bevatten. Kaliumarme keuzes zijn onder meer pluimvee, tonijn, eieren, appels, veel bessen, wortels, maïs en wit brood. Door gedurende twee uur groenten in water te weken en het water weg te doen, wordt kalium uitgeloogd, maar dit kan kalium nog steeds niet voldoende verlagen om u regelmatig te laten eten.

Overwegingen

Bijna alle voedingsmiddelen bevatten kalium. Als u kaliumbeperkingen heeft, moet u toch voldoende eiwitten, vitamines en mineralen in uw dieet krijgen. Daarom moet u samen met uw arts of diëtist een dieet ontwikkelen dat aan uw behoeften voldoet, terwijl de kaliumspiegel onder controle blijft . U kunt uw kaliuminname beperken, niet alleen door voedingsmiddelen te vermijden die het hoogste zijn in kalium, maar ook door de portiegroottes te beperken. Het eten van een grote hoeveelheid zelfs een laag kaliumvoedsel kan uw kaliumopname tot onveilige niveaus verhogen.

, , ] ]