De bittere pompoen, ook wel de bittere meloen genoemd, is een plant waarvan het uiterlijk sterk lijkt op een komkommer. Bitter kalebassen groeien vooral in zeer warme klimaten en komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en Azië, zo meldt de Juicing-For-Health-website. Kalium, een belangrijke voedingsstof voor het lichaam, is te vinden in bittere kalebassen.

Kalium helpt bij het onderhouden van lichaamsvloeistoffen, helpt bij bloeddrukregeling en bevordert de gezondheid van het hart, schrijft dr. George Obikoya voor de vitaminen & Voedingscentrum-website. Kalium helpt ook om de gewrichten minder stijf te maken, helpt hoofdpijn en helpt wonden sneller genezen. Een dieet zonder het benodigde kalium kan leiden tot diabetes, onvoldoende bloedcirculatie en zwakke spieren.

Hoeveelheid

Er is ongeveer 296 milligram kalium in 100 gram verse bittere kalebas, de website van Nutrition-and-You berekent. Deze hoeveelheid kalium vertegenwoordigt ongeveer 6 procent van de dagelijkse hoeveelheid die wordt aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw - en is ongeveer het dubbele van het kaliumgehalte dat in bananen wordt gevonden.

Nutriënten en voordelen

Samen met kalium, bittere pompoen beschikt over een aantal voedingsstoffen die de algehele gezondheid bevorderen. Bittere kalebassen bevatten een insuline genaamd polypeptide-P, die helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Ze zijn ook rijk aan vitamine C, een antioxidant die kanker voorkomt door vrije radicalen in het lichaam te bestrijden. Het bevat ook hoge niveaus van zink, ijzer en mangaan, Nutrition-and-You-rapporten.

Kaliumbronnen

Hoewel bittere kalium kalium bevat, moet u andere voedselbronnen vinden om aan de dagelijkse consumptie te voldoen. vereisten. Het Food Standards Agency van het Verenigd Koninkrijk beveelt aan dat volwassenen dagelijks rond de 3500 mg kalium krijgen. Hoog kaliumvoedsel omvat squash, zalm, papaja's, aardappelen, bananen en asperges, het Ohio State University Medical Center notities.

Overwegingen

Praat met uw arts over hoeveel kalium u nodig heeft. De website Juicing-For-Health beveelt aan om bittere kalebassen te selecteren op dezelfde manier als u een komkommer zou selecteren - zorg ervoor dat de kalebas stevig en niet rijp is. Eet niet meer dan een paar gram bittere pompoen per dag, omdat te veel eten kan leiden tot diarree en een maagklachten.

, , ] ]