Fructose, of fruitsuiker, is de meest voorkomende van nature voorkomende vorm van suiker en wordt aangetroffen in fruit en groenten. Hoewel u wellicht weet dat u overtollige fructosesuikers in uw dieet moet vermijden, is het wellicht minder duidelijk hoeveel geschikt is. Het antwoord ligt in de hoeveelheid synthetische suiker versus hoeveel natuurlijke fructose je consumeert.

Misvatting bij

Hoewel de term fructose in de naam voorkomt, is fructose met een hoog fructosegehalte niet hetzelfde als fructose. Hoog-fructose maïssiroop wordt vaak toegevoegd aan producten om de smaak te verbeteren, omdat het aanzienlijk zoeter is dan suiker en minder duur kan zijn dan suiker. De samenstelling van high-fructose glucosestroop bestaat hoofdzakelijk uit glucose, waarbij minder dan de helft daadwerkelijk fructose is. Denk er bij het gebruik van fructose aan elke dag aan dat producten die dit additief bevatten niet uitsluitend fructose zijn en moeten worden beschouwd als toegevoegde suikers in uw dagelijkse voeding.

Redenen om te beperken

Toezicht houden op uw consumptie van fructose is belangrijk omdat deze fruitsuikers weinig voedingswaarde hebben en calorieën toevoegen aan onze dagelijkse voeding. Fructose activeert niet dezelfde insulinerespons als andere voedingsmiddelen die ons helpen om ons vol te voelen. Om deze reden kunt u merken dat u grotere hoeveelheden fructosebevattend voedsel eet, wat betekent dat u meer calorieën consumeert. Overtollige calorieën leiden tot gewichtstoename, wat het risico op diabetes en hartaandoeningen kan verhogen.

De fructose vinden

Natuurlijk voorkomende fructose wordt aangetroffen in alle vruchten-, honing- en wortelgroenten, zoals suikerriet. Toegevoegde fructosesuikers zijn niet zo gemakkelijk te lokaliseren. Hoewel voedingsetiketten het totale suikergehalte vermelden, maken de labels geen onderscheid tussen toegevoegde en natuurlijke suikers. Om te bepalen of uw voedsel suikers heeft toegevoegd, bekijkt u de ingrediëntenlijst voor items die eindigen op "-ose", ruwe suiker, maïszoetmiddel, rietsuiker of melasse. Deze geven aan dat fructosesuikers aan je eten zijn toegevoegd.

Aanbevelingen

De American Heart Association beveelt vrouwen aan niet meer dan 100 calorieën per dag te eten van alle toegevoegde suikers, wat overeenkomt met ongeveer 6 theelepels per dag . Mannen zouden niet meer dan 150 calorieën per dag moeten eten - ongeveer 9 theelepels per dag. Een andere manier om hiernaar te kijken is in termen van voedingswaarde-etikettering. Elke gram suiker bevat ongeveer vier calorieën. Als uw voedingskeuze 20 g toegevoegde suiker bevat, verbruikt u 80 calorieën als onderdeel van uw dagelijks toegevoegde suikerinname. Voor natuurlijk voorkomende suikers zijn de richtlijnen minder hard en snel. De American Food Guide Pyramid beveelt aan om vijf groenten en fruit per dag te eten. Houd uw portie fruit tot twee tot drie porties per dag moet dienen als een gezonde inname van fructose.

Expert Insight

Hoewel fruit antioxidanten en voedingsstoffen bevat die uw gezondheid kunnen stimuleren, zijn er bepaalde patiëntenpopulaties die moet voorzichtig zijn met het eten van fruit. "We vertellen patiënten met een hoog cholesterolgehalte om voorzichtig te zijn met fruit," zei dr. Carel Le Roux, een arts die gespecialiseerd is in metabole geneeskunde, in een e-mail online interview. "Diabetici moeten ook voorzichtig zijn, omdat het gehalte aan hoge fructose de bloedglucosewaarden kan verhogen." Als u in deze categorieën valt, spreek dan met uw arts over hoeveel fructose u dagelijks veilig kunt gebruiken.