Hoewel zink misschien niet de meest bekende van de vitamines en mineralen is, is het essentieel in het dieet. Zink speelt een belangrijke rol bij wondgenezing, immuniteit, neurologische functie en groei en ontwikkeling. Een dagelijkse inname van zink is nodig om een ​​stabiele toestand te handhaven, omdat het lichaam geen zink opslaat. De aanbevolen hoeveelheid voor zink is 11 mg voor mannen en 8 mg voor vrouwen.

Eet meer oesters. Oesters bevatten meer zink per portie dan welk ander voedsel dan ook. Zes medium gekookte oesters bevatten ongeveer 76 mg zink, afhankelijk van de variëteit.

Eet meer rood vlees. Rood vlees levert het grootste deel van het zink in het Amerikaanse dieet. Drie oz. van gekookte rundvleesschillen leveren 9 mg zink.

Voeg tarwekiemen toe aan je dieet. Tarwekiemen bevatten 3,5 mg zink per 1/4 kop. Het wordt gevonden in een pot in de graanschuur van de supermarkt. Voeg toe aan warme of koude ontbijtgranen of recepten voor brood en muffins.

Snack op zaden. Een ons pompoenpitten of sesamzaad bevat 2 mg zink. Eet ze geroosterd en gezouten, voeg toe aan trail-mix, of bestrooi ze met voedsel voordat je ze serveert.

Tip

Zinkbronnen worden niet zo goed geabsorbeerd als dierlijke bronnen, dus verhoog ze inname van plantaardig voedsel met een hoog gehalte aan zink als u een vegetarisch dieet volgt.

Waarschuwingen

Het aanvaardbare bovenste inname voor zink is 40 mg voor zowel mannen als vrouwen. Effecten van een hoge inname van zink omvatten misselijkheid, braken, verlies van eetlust, buikkrampen, diarree en hoofdpijn. Langdurige innames boven de UL verhogen het risico op nadelige gezondheidseffecten, dus geniet spaarzaam van oesters.