De rol van lecithine varieert van het synthetiseren van goede cholesterol tot het reguleren van je hartslag. Elke cel in uw lichaam is afhankelijk van lecithine vanwege zijn structuur en functie. De lecithine aan het werk in je lichaam is ook bekend onder de chemische naam fosfatidylcholine. Als u lecithinesupplementen koopt, controleer dan de etiketten, want de hoeveelheid fosfatidylcholine die ze bevatten, varieert van 20 tot 90 procent, volgens het Linus Pauling instituut.

Bouwt celmembranen

Elke cel in uw lichaam is ingesloten in een membraan dat een structurele barrière vormt en cellulaire functies regelt. Het membraan is gemaakt met een verscheidenheid aan lipiden, maar lecithine is een primaire component. Lecithine vormt op natuurlijke wijze een tweelaags membraan, wat belangrijk is omdat het stabiliteit verschaft en andere componenten van het membraan verankert. Het kan ook worden omgezet in andere lipiden die helpen bij het transport van moleculen zoals glucose over het membraan.

Creëert Lipoproteïnen

Eiwit en lecithine werken samen om lipoproteïnen te bouwen. Lipoproteïnen omringen lipiden, zoals cholesterol, en omsluiten ze in een verpakking die door je bloedbaan kan worden vervoerd. Lecithine moet beschikbaar zijn in de lever om lipoproteïnen met een zeer lage dichtheid te maken, of VLDL's, die vetten in de bloedbaan transporteren. Als u weinig lecithine gebruikt, kunnen zich vetten in uw lever opbouwen. Je lichaam gebruikt ook lecithine om lipoproteïnen met hoge dichtheid of HDL's te produceren, volgens de AOCS Lipid Library. HDL's staan beter bekend als goede cholesterol omdat ze cholesterol uit je bloedstroom helpen verwijderen.

Back-upbron van choline

Je lichaam gebruikt choline, een essentiële voedingsstof, om lecithine te synthetiseren. Maar het proces werkt ook in omgekeerde volgorde, dus lecithine kan worden gemetaboliseerd om choline af te geven als dat nodig is. Je hebt choline nodig om de neurotransmitter acetylcholine te produceren, een stof die betrokken is bij het leren en het geheugen. Acetylcholine ondersteunt ook de zenuwfunctie buiten uw hersenen, en het controleert uw hartslag, spijsvertering en blaasfunctie, volgens het Lundbeck Institute.

Bronnen van lecithine

Choline wordt beschouwd als een essentiële voedingsstof omdat het door moet komen jouw diëet. De choline in voedsel bestaat echter in de vorm van fosfatidylcholine of lecithine. Dientengevolge zijn voedingsmiddelen met een hoge choline ook typisch hoog in lecithine. Runderlever is een van de beste bronnen van lecithine, maar het bevat een ongezonde hoeveelheid cholesterol. Eieren zijn goede bronnen en de meeste gezonde mensen kunnen dagelijks tot één ei eten zonder het risico op hart- en vaatziekten te vergroten, meldt de Harvard School of Public Health. Andere bronnen zijn kabeljauw, garnalen, zalm, rundvlees, spruitjes en broccoli. Je krijgt ook lecithine uit tarwekiemen, melk, pindakaas, sojabonen en sojaproducten.

, , ] ]