Hoewel koolhydraten vaak een slechte rap krijgen, is haver een van de meest onderschatte gezondheidsvoedingen. Een dieet rijk aan haver, dat rijk is aan vitaminen en voedingsstoffen, kan helpen bij het voorkomen van ziekten en kan u zelfs helpen uw gewicht te beheersen. Haver is ook ongelooflijk veelzijdig; ze passen even goed bij zoete en hartige gerechten en kunnen op elk moment van de dag worden gebruikt.

Voedingsstoffen

Haver is een volkorenvoeding en is rijk aan vezels, mangaan, de B-vitaminen thiamine en riboflavine, vitamine E en eiwit. Ze bevatten ook weinig natrium en vet en bevatten geen suiker, cholesterol en verzadigde vetten. Een kopje gerolde haver bevat 160 calorieën, 3 gram vet, 10 milligram natrium, 28 gram koolhydraten, 4 gram vezels en 6 gram eiwit; het biedt ook 4 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en 12 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer.

Gezondheidsvoordelen

Haver is bijzonder nuttig voor mensen met een hoog cholesterol- en Type 2-diabetes. Ze bevatten een speciaal soort oplosbare vezel, bekend als bèta-glucaan, die kan helpen het cholesterol in het bloed te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, volgens Leslie Beck, een geregistreerde diëtist. De vezel in haver kan ook helpen om de bloeddruk te verlagen, de stoelgang regelmatig te houden en te helpen bij het afvallen door je langere tijd vol te houden.

Typen Haver

Er zijn verschillende soorten haver verkrijgbaar in de meeste markten. Staal gesneden haver, de minst verwerkte, hebben een ruwe en taaie textuur. Gewalste haver wordt door de meeste Amerikanen beschouwd als havermout; deze haver is gestoomd, geperst en gedroogd, dus ze nemen minder tijd in beslag dan met staal gesneden haver om te koken. Gewalste haver wordt verkocht in ouderwetse, snelkokende en instant-soorten. Als u het gemak van havermout onmiddellijk wenst, vermijd dan het kopen van rassen die toegevoegde suiker en smaakstoffen bevatten; Kies in plaats daarvan voor gewone havermout en gebruik gezondere ingrediënten thuis om smaak toe te voegen.

Tips en ideeën

Havermout is een van de populairste en handigste manieren om van haver te genieten. Om een ​​kom havermout nog gezonder te maken, probeer je te roeren in vers of bevroren fruit, een lepel pindakaas, fruitconserven, gehakte noten, appelmoes of rozijnen. Om haver in meer maaltijden te passen, voeg je ze toe aan bakproducten zoals koekjes, snel brood en muffins en gebruik je ze in plaats van broodkruimels in gehaktbrood en kip of vispasteitjes. Je kunt je eigen mueslirepen en mueslirepen maken met haver als basis en gedroogd fruit, noten, honing, chocoladestukjes, zaden en andere ingrediënten van je keuze toevoegen.