Tarwekiemen komen uit het hart van de tarwekorrel en zijn rijk aan eiwitten, B-vitaminen, vitamine E, ijzer, vezels en andere belangrijke voedingsstoffen. Ruwe tarwekiemen hebben een milde, enigszins nootachtige smaak en kunnen worden verwerkt in koekjes, brood, muesli en andere gebakken producten. Je kunt ook onbewerkte tarwekiemen gebruiken in elk recept dat broodkruimels vereist. Koop tarwekiemen in natuurvoedingswinkels, co-ops en conventionele supermarkten. Ruwe tarwekiemen beginnen na het malen snel ranzig te worden, dus je moet het goed verwerken en opbergen om een optimale versheid te behouden.

Koop verse tarwekiemen. Ruwe tarwekiemen moeten zich in het gekoelde gedeelte van de winkel bevinden. Als de tarwekiemen zijn verpakt, zoek dan naar een vermalingsdatum of vervaldatum. Als de winkel tarwekiemen in bulk verkoopt, vraag dan hoe vaak de prullenbak wordt bijgevuld en of ze het product goed draaien, zodat het oudere product als eerste wordt verkocht.

Koop tarwekiemen in kleine hoeveelheden . Koop alleen wat u in ongeveer twee tot vier weken zult gebruiken, zodat u altijd een versgemalen tarwekiem bij de hand heeft.

Plaats uw onbewerkte tarwekiemen in een luchtdichte verpakking. Gebruik een inmaakpot, een plastic zak met ritssluiting of een plastic container met een goed sluitend deksel. Verpakte tarwekiemen overzetten naar een nieuwe verpakking, tenzij deze in een goed te verpakken zak is verpakt.

Bewaar uw tarwekiemen in de koelkast of vriezer. Ruwe tarwekiemen die op kamertemperatuur worden gehouden, beginnen over een paar dagen ranzig te worden.

Rooster uw tarwekiemen om de opslag te verlengen. Smeer een dunne laag tarwekiemen op een bakplaat en bak in een 250 graden Fahrenheit-oven gedurende 10 tot 15 minuten, totdat de tarwekiem goudbruin en geurig is. Veel mensen geven de voorkeur aan de smaak van geroosterde tarwekiemen boven ruwe tarwekiemen, maar bij verwarming kan een deel van de vitamines en mineralen afbreken.

Tip

Ruwe tarwekiemen kunnen worden gemengd in zelfgemaakte babyvoeding, maar alleen in kleine hoeveelheden, omdat te veel tarwekiemen diarree kunnen veroorzaken. Baby's jonger dan zes maanden zouden geen tarweproducten mogen hebben en u moet met uw arts overleggen om te zorgen dat uw baby geen tarweallergie heeft.

Waarschuwingen voor

Mensen met coeliakie of glutenallergieën moeten geen tarwekiemen.

Benodigde dingen

Luchtdichte container

Bakplaat

, , ] ]