te bereiden

Leverpudding, ook bekend als lever mush, is een delicatesse van Zuid-koken. U en uw familie of vrienden kunnen ervan genieten met eieren bij het ontbijt of op een broodje of crackers voor een snelle maaltijd. Lever is ook gezond. Bijvoorbeeld een 3-oz. het serveren van varkenslever bevat meer dan 300 procent van je dagelijks aanbevolen inname van de vitamine A en meer dan 250 procent van je dagelijks aanbevolen inname van de vitamine B12.

Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. >

Voeg de varkenslever, gemalen varkensvlees, gemalen piment, zout, gesnipperde ui en versgemalen peper toe aan een keukenmachine en laat deze lopen tot het mengsel ietwat grof is.

Verwarm een ​​kookpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Zet het vuur op "Laag" en roer de bloem voor alle doeleinden erdoor tot het mengsel glad is. Voeg de melk en het ei toe en roer de saus totdat het glad is.

Voeg het varkenslevermengsel, de saus en het ei toe en roer grondig. Doe de leverpudding in een vorm en voeg de laurierblaadjes er bovenop toe. Plaats de vorm in de oven en kook gedurende een uur tot een uur en 30 minuten. .

Koel de leverpudding gedurende twee tot drie uur in de koelkast. Serveer het met eieren of met wielkaas op crackers

Benodigde dingen

1/2 lb. varkenslever

1/2 lb gemalen varkensvlees

1 dash piment, gemalen

1 1/2 theel. zout

1 ui, fijngehakt

1 snuifje zwarte peper, gemalen

Pan

1 eetl. boter

Lepel -

1 eetl.

1 kopje melk

1 ei

2 laurierblaadjes

Mallen