Hertenvlees verwijst naar het vlees van verschillende wilde dieren, waaronder herten, elanden, elanden en antilopen. Het vlees staat bekend om zijn zachte, heerlijke smaak, maar kijk niet uit het orgaanvlees van deze dieren. Het hertenvleeshart is bijvoorbeeld gemakkelijk te bereiden en te koken en biedt een zeer mager en zacht gerecht. Het hart braden in een koekenpan met boter en knoflook is de makkelijkste manier om het te bereiden.

Spoel het wildhart in koud stromend water om bloed in de hartkamers te verwijderen. Knijp het hart met je handen in om extra bloed te verwijderen. Blijf spoelen en schoonmaken tot het water helder is.

Snijd het wildhart in kleine schnitzels voor sautéing. Werk rond de aderen, aders en binnenkamers, want deze delen kunnen vezelig en taai zijn.

Seizoen het hertenvleeshart glijdt met een lichte laag zout en peper.

Verwarm een ​​koekenpan tot een matig laag vuur en smelt 2 eetlepels. van boter.

Voeg het gehakte knoflook- en hertevleeshart toe aan de koekenpan.

Kook vijf tot tien minuten, draai af en toe.

Haal het wildhart uit de pan wanneer de temperatuur binnen de 160 graden Fahrenheit is.

Tip

Voeg meer boter en knoflook toe aan de koekenpan indien nodig tot alle hertenhart goed is gekookt. Vermijd te veel hertevleeshart.

Nodig nieuws

Hertonkon hart

Koud stromend water

Knife

Snijden bord

Zout en peper

Koekenpan

2 el. boter

1 teentje knoflook, fijngehakt en