Gedroogd fruit dient als een snelle en handige snack voor wandelaars en kampeerders die draagbare voeding nodig hebben. Als je fruit thuis droogt, kun je ofwel delen van het hele fruit drogen of "fruitleer" of roll-ups maken. Als u van plan bent om bevroren fruit te gebruiken voor het drogen, is de toepassing met fruitleer veel effectiever. Zelfgemaakt fruitleer met bevroren fruit stelt u in staat om te controleren welke ingrediënten in het eindproduct zitten en vermijdt toegevoegde suiker of chemische conserveermiddelen.

Voeg 1 pint bevroren fruit toe aan een blender voor elke 13-bij-15 -inch fruitleer dat u wilt maken.

Pureer het fruit totdat het gemengd en glad is.

Voeg 1 el toe. sinaasappelsap of een andere vloeistof als de puree te dik lijkt.

Bekleed een bakplaat of de bak van uw voedseldehydrator met plasticfolie en strijk eventuele rimpels glad. Je kunt ook speciale plastic bladen gebruiken voor de dehydrator als je die hebt.

Giet de fruitpuree over de plasticfolie en spreid deze ongeveer 1/8 inch dik uit met een rubberen spatel .

Zet je dehydrator of je oven op 140 graden Fahrenheit en droog het fruit zes tot acht uur in je dehydrator of tot 18 uur in de oven.

Test op gaarheid tegen het einde van de droogtijd door voorzichtig op het midden van het leer te drukken. U moet geen inspringing opmerken wanneer u op het fruit drukt.

Verwijder het bakplaat of bakblik en pel het vruchtleer uit de plastic verpakking terwijl ze nog warm zijn.

Rol het fruitleer op en leg het opzij om af te koelen.

Tip

Voeg 2 theel. citroensap aan uw fruitpuree terwijl het in de mixer is als u lichtgekleurd bevroren fruit gebruikt dat bruin van oxydatie zal worden. Bewaar fruitleer verpakt in plasticfolie op kamertemperatuur gedurende maximaal een maand, of in je vriezer tot maximaal een jaar.

Benodigde dingen

Blender

Fruitsap, optioneel

Cookie sheet

Voedselhydrator

Ovenpapier

Plasticfolie

Rubber spatel