"Net-koolhydraten" is geen wetenschappelijke term of gereguleerde methode. Het is iets dat wordt geproduceerd door mensen die weinig koolhydraten eten en die u helpen bij het bijhouden van koolhydraten die uw bloedsuikerspiegel verhogen. Voorstanders van dergelijke diëten beweren dat verhoogde bloedsuikerspiegel de boosdoeners zijn voor gewichtstoename, hoewel deze verklaringen nog niet wetenschappelijk zijn bewezen. Het berekenen van uw netto koolhydraten vereist slechts basisvaardigheden in wiskunde - een beetje aftrekken en balanceren.

Bepaal de portiegrootte

Voedingsinformatie is gebaseerd op één portie. Voordat u uw netto koolhydraatinname correct berekent, moet u weten wat de juiste portiegrootte is. Alleen omdat een pakket klein is en het lijkt alsof het een portie is, wil dat nog niet zeggen. De portiegrootte bevindt zich net onder "voedingsfeiten" op het achterpaneel. Je ziet zowel de portiegrootte in gewone metingen - zoals kopjes en ounces - en in grammen, als ook het aantal porties per container. Dus als de portie 1 kopje is en er zijn twee porties in het pakket, weet je dat één portie een halve kop is ..

Zoek de totale koolhydraten

Ongeveer halverwege het label zul je zien "Totaal koolhydraat" vermeld in vetgedrukte letters. Dit aantal omvat alle soorten koolhydraten. Suiker, zetmeel, vezels en suikeralcohol grammen vormen allemaal de totale koolhydraten, omdat ze allemaal een vergelijkbare chemische samenstelling hebben. Sommige fabrikanten kunnen de specifieke suiker- en zetmeelgrammen onder de totale koolhydraten opnemen, maar dit is geen vereiste norm bij het etiketteren van voedingsmiddelen.

Trek de vezel af

Als u eenmaal de totale koolhydraten per portie kent, trekt u de vezel koolhydraten. De redenering hierachter is dat vezels niet metaboliseren tot glucose, de eenvoudige suiker omgezet van suiker en zetmeel die je bloedsuikerspiegel verhoogt. Fiber reist door je spijsverteringskanaal zonder dat glucose-conversieproces te doorlopen. Dit is de reden waarom sommige diëten je toestaan ​​om grammen af ​​te trekken van het totale aantal koolhydraten - in sommige gevallen alleen als de vezel echter 5 gram of meer is. Als een portie volkoren pasta bijvoorbeeld 30 gram totale koolhydraten en 5 gram vezels bevat, heb je slechts 25 gram netto-koolhydraten: 30 - 5 = 25.

Aftrekking van de suikeralcohols

Suikeralcoholen, zoals sorbitol, malitol, lactitol of sucralose, zijn niet volledig koolhydraat- en calorisch. Gewoonlijk hebben zetmeel en suikerkoolhydraten 4 calorieën per gram. Terwijl iedereen suikeralcoholen anders verwerkt, wordt geschat dat ze gemiddeld 2 calorieën per gram bevatten, tenzij anders vermeld. Dus omdat je meestal ruwweg de helft van het glucose-verhogende koolhydraat krijgt, trek dan de helft van de suikeralcoholen van elkaar af. Als een voedingsmiddel bijvoorbeeld 4 gram suikeralcoholen bevat, worden deze vermeld onder "totale koolhydraten" - trek 2 gram af van de totale koolhydraten om uw netto koolhydraten te krijgen.

Houd uw dagelijkse hoeveelheid bij

Houd uw dagelijkse netto-inname van koolhydraten bij. Met bepaalde diëten kun je elke dag wel 100 gram netto-koolhydraten eten. Anderen beperk je jezelf tot minder dan 20 gram. Idealiter moet u uw netto koolhydraten gelijkmatig over de maaltijden verdelen - laat er ook wat over voor snacks. Als de fase van je plan je in staat stelt om 50 gram netto-koolhydraten per dag te hebben en je krijgt 25 gram van die ene portie pasta, dan rest je nog maar 25 gram voor de rest van de dag. Kies verstandig en spreid ze gelijkmatiger uit, zodat u niet overboord gaat of uzelf berooft van een bepaalde maaltijd.