Geglaceerde schijfjes citroen zijn dunne porties citroen bedekt met gesmolten en geharde suiker. Ze maken een heerlijke eetbare garnering voor desserts zoals taartjes en mousses; ze kunnen ook in chocolade worden gecoat voor een zoete snack of gewoon worden gegeten zoals ze zijn. Plakjes citroen worden vaak geglaceerd door ze in een pan met een suikeroplossing te sudderen. Ze kunnen ook worden geglaceerd door ze in de oven te bakken.

Verwarm de oven voor op 275 graden Fahrenheit. Terwijl de oven aan het opwarmen is, snijdt u een tot twee citroenen kruiselings in plakjes van ongeveer een achtste van een centimeter dik.

Bedek een bakplaat met perkamentpapier. Plaats de schijfjes citroen plat op de top van het perkament in een enkele laag.

Strooi een kwart kopje kristalsuiker gelijkmatig over het oppervlak van de schijfjes citroen. Als alternatief, voor een dikkere snoepcoating, meng een halve kop suiker met een kwart kopje water en een eetlepel. glucosestroop in een pan. Kook op laag vuur tot de kristalsuiker oplost en breng dan ongeveer twee minuten aan de kook. Giet de resulterende siroop over de schijfjes citroen.

Plaats de schijfjes citroen in de oven en bak gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat de schijfjes bijna droog lijken te zijn en de snoepglazuur is opgedroogd gehard. Verwijder de plakjes uit de oven en gebruik een botermesje om ze voorzichtig los te maken van het perkament en laat de plakjes afkoelen.

Tip

Bewaar gesuikerde plakjes citroen in een luchtdichte container om hun houdbaarheid te verlengen.

Dingen die nodig zijn

1 tot 2 citroenen

1/4 kopje kristalsuiker

Bakplaat

Perkamentpapier

Botermes

, , ] ]