Lipiden zijn een van de drie macronutriënten in uw dieet, samen met eiwitten en koolhydraten, die uw lichaam van brandstof voorzien en ervoor zorgen dat het goed blijft werken. De term "lipiden" verwijst naar in vet oplosbare verbindingen die worden gevonden in planten en dieren. Je lichaam gebruikt deze stoffen voor verschillende functies, zoals energieopslag, het absorberen van in vet oplosbare vitamines en chemische berichten. Je lichaam heeft maar een kleine hoeveelheid lipiden nodig, en te veel consumeren kan gezondheidsproblemen veroorzaken zoals gewichtstoename en hoog cholesterol.

Energieopslag

Je lichaam haalt bijna al zijn energie uit koolhydraten en lipiden. Het lichaam slaat koolhydraten op in de vorm van glycogeen, maar kan veel meer lipiden opslaan dan koolhydraten. Koolhydraten bieden een gemakkelijk beschikbare energiebron, terwijl je lichaam lipiden gebruikt als energiereserve. Lipiden bevatten 9 calorieën per gram, wat iets meer dan het dubbele is van de energie-inhoud van koolhydraten. Ze spelen een centrale rol in het leveren van energie in tijden dat voedsel niet beschikbaar is, wat niet zo erg is als een probleem in de moderne tijd.

Isolatie en ondersteuning

Lipiden worden door het hele lichaam opgeslagen in verbindingsstructuren genaamd vetweefsel. Ze bieden kussen en ondersteuning om vitale interne organen - zoals de lever, de nieren, de milt en het hart - te beschermen tegen verwonding. Lipiden bieden ook thermische isolatie. Bovendien gebruikt uw lichaam lipiden om warmte te genereren wanneer de buitentemperatuur te laag wordt. Dit helpt om je lichaam warm te houden en de juiste lichaamstemperatuur te handhaven.

Absorptie van vetoplosbare vitamines

Je lichaam gebruikt lipiden om de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K uit je dieet te absorberen . Eenmaal verteerd en opgenomen, worden deze vitamines opgeslagen in uw vetweefsel. Hierdoor kan uw lichaam deze vitaminen opslaan voor lange tijd. Om deze reden heeft uw lichaam geen dagelijks aanbod van in vet oplosbare vitaminen nodig. Maar in tegenstelling tot overtollige wateroplosbare vitamines, die in de urine worden uitgescheiden, kunnen overtollige in vet oplosbare vitaminen toxiciteit veroorzaken. Het eten van een standaard dieet vormt geen enkel risico, maar het nemen van hoge doses van vetoplosbare vitaminesupplementen kan leiden tot toxiciteit.

Andere rollen

Lipiden helpen de structuur van celmembranen te behouden en dienen als chemische boodschappers, regulerende cel functie. Je lichaam gebruikt ook lipiden om cholesterol te vormen en te transporteren. Omdat lipiden niet in water oplosbaar zijn, reizen ze door de bloedbaan in pakketten die lipoproteïnen worden genoemd. Je bloedbaan heeft een constante aanvoer van lipiden en de spiegels zijn hoger na een maaltijd. Het constant verhogen van de lipidenwaarden in het bloed is gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen.

, , ] ]