De tijger of "tigger" meloen is een gestreepte, honkbal-sized fruit waarvan het sappige vlees vergelijkbaar is met dat van de meloen en honingdauw. Tijgermeloen wordt bereid en veel gegeten als andere meloenen. Maar omdat de smaak vaak slechts mild zoet is, wordt suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren, of de meloen wordt gecombineerd met ander fruit of gebruikt als ingrediënt in bereide gerechten. Ze worden voornamelijk in achtertuinen gekweekt en zijn af en toe beschikbaar op boerenmarkten. De beste tijgermeloenen zijn gerijpt, kleurrijk, geurig en zacht.

Was gerijpte meloenen grondig met koud water en droog ze af. Snijd ze doormidden en schep de zaadjes eruit met een lepel.

Bestrooi de schoongemaakte meloenhelft met suiker en vul het met ander gesneden fruit, kwark, yoghurt, ijs of gelatinedessert en gebruik het als een eetbare kom. Eet de huid niet.

Snijd, blok of schep het meloenvlees met een meloen baller en gooi het in een kom met ander gesneden fruit voor een verfrissende salade. Voor een sterkere smaak, bestrooi je de fruitsalade met suiker, besprenkel deze met cognac en dek hem af en zet hem een nacht in de koelkast. Gooi het nogmaals om de sappen te mengen voordat je het serveert.

Dien de tijgermeloen in partjes, besprenkel lichtjes met siroop of besprenkeld met suiker en omhuld of omwikkeld met een plakje prosciutto-ham. Vul het gerecht aan met een kopje thee of een glas droge muskaat.

Maak tijgermeloenjam. Combineer gehakte meloen en pectine in een pan, laat sudderen tot het mengsel is ingedikt en verzacht het naar smaak. Giet het hete mengsel in inmaakpotten en laat het afkoelen voordat u de jam gebruikt.

Tip

Zaden kunnen worden opgeslagen voor opplant. Spoel de uitgeholde zaden in een vergiet met koud water en verwijder alle pulp. Laat de zaden aan de lucht drogen, bak ze op en bewaar ze op een koele, droge plaats tot de volgende lente.

Tijgermeloenen kunnen maximaal twee weken gekoeld worden, afhankelijk van je apparaat. Gerijpte meloenen vereisen geen bescherming. Bewaar gesneden meloenen of stukjes meloen in glazen of plastic bakjes, verzegelde zakjes of plasticfolie.

Rijpen ongesneden meloenen bij kamertemperatuur.

Waarschuwingen

Bij het maken van jam, gelei en bewaart, volg de instructies op de conserveningset en pectine-pakket labels. Koel alle jam na opening.

Dingen die nodig zijn

Water

Handdoek

Mes -

Lepel

Suiker of siroop

Meloenballer (optioneel)

Kom

Plasticfolie

Cognac (optioneel)

Prosciutto (optioneel)

Thee of Muscat-wijn (optioneel)

Pan-verkoop

Pectine

Conserven-potten

, , ] ]