Normaal gesproken wordt ongeveer 90 procent van het eiwit dat je eet, verteerd, meldt het Institute of Medicine. Maar de spijsvertering van eiwitten wordt beïnvloed door meer variabelen dan u misschien beseft. Je algehele gezondheid, of je nu genoeg maagzuur en spijsverteringsenzymen produceert, en zelfs je eetgewoonten spelen allemaal een rol bij de spijsvertering van eiwitten.

Proteïnesamenvatting en absorptie

Eiwitten zijn gemaakt van lange ketens van aminozuren, die vouw en draai om complexe vormen te vormen. De spijsvertering van deze grote moleculen begint in je maag. Maagzuren denatureren eiwitten, waardoor ze hun vorm verliezen terwijl ze de keten van aminozuren intact laten. Een enzym in de maag, pepsine, begint dan de keten te verbreken.

De volgende stap vindt plaats in de dunne darm, waar enzymen van de pancreas de bindingen tussen individuele aminozuren verbreken. Als de aminozuren eenmaal zijn gesplitst in afzonderlijke eenheden of kleine ketens met slechts een paar aminozuren, worden ze door de darmwand geabsorbeerd en komen ze in de bloedbaan.

Protease-enzymenupplementen

Je kunt de eiwitvertering verbeteren door supplementaire protease-enzymen te nemen, die eiwitten afbreken. Toen gezonde mannen een aanvullend mengsel van protease-enzymen innamen, namen ze meer wei-eiwitconcentraat op, volgens de Journal of the International Society of Sports Nutrition in juli 2008.

Bromelaïne is een natuurlijk protease-enzym gewonnen uit ananas en gebruikt om supplementen te maken die beschikbaar zijn in de meeste apotheken. Als u bromelaïne koopt, kies dan voor darm-gecoate supplementen zodat ze maagzuur overleven en enzymen in de dunne darm vrijkomen.

Houd er rekening mee dat bromelaïne allergische reacties kan veroorzaken en kan reageren op sommige medicijnen. Zwangere vrouwen en mensen met een leveraandoening, hoge bloeddruk, bloedingsaandoeningen of nieraandoeningen mogen geen bromelaïne innemen, adviseert de Universiteit van Maryland Medical Center.

Boost maagzuur

Als u maagzuurremmers gebruikt voor occasioneel brandend maagzuur , gebruik ze niet als je eiwitten eet. Omdat ze werken door maagzuur te neutraliseren, zullen maagzuurremmers de eiwitvertering verstoren. MedlinePlus beveelt aan ze een uur voor het eten te nemen.

De binnenkant van de maag is beschermd tegen zoutzuur door een met slijm bedekte voering. Wanneer de bekleding ontstoken raakt, wordt er minder zuur geproduceerd en kun je eiwitten niet goed verteren. Onbehandelde gastritis kan ernstige problemen veroorzaken, dus raadpleeg een arts voor een geschikte behandeling.

Zolang gastritis niet de oorzaak is van maagzuur met een lage maag, kunt u overwegen om aanvullend betaïne-hydrochloride te nemen, dat het maagzuur verhoogt. Neem contact op met uw arts voordat u betainehydrochloride gebruikt als u medicatie neemt om een maagzweer te behandelen.

Pas eetgewoonten aan