Gist is een levend organisme en bakkersgist is de gistsoort die wordt gebruikt bij het bakken om gebakken voedsel te laten rijzen. Droge bakkersgist is een granulaat van slapende gist. Alvorens deze gist te gebruiken, zullen bakkers het vaak testen om er zeker van te zijn dat het nog steeds levensvatbaar is. Het proces voor het testen van gist om te zien of het nog vers en actief is, staat bekend als proofing en kan in een paar eenvoudige stappen worden uitgevoerd.

Controleer de vervaldatum op het pakket gist om zeker te zijn dat het gist bevat. niet verlopen.

Giet 1/2 kop warm water in een kleine kom of kop. Het water moet tussen 110 en 115 graden Fahrenheit zijn.

Los 1 theelepel suiker op in het warme water.

Voeg 2 1/4 theelepel toe gist en roer tot het grondig is opgelost.

Laat 5 minuten zitten.

Controleer of het gistmengsel schuimig en bubbelend is. Als dit het geval is, is de gist actief.

Tip

Als u geen thermometer voor direct lezen hebt, kunt u de temperatuur van het water bij benadering bepalen door water te kiezen dat comfortabel warm aanvoelt als er een paar druppels op je pols worden gelegd.

Waarschuwingen

Als het gistmengsel na 10 minuten niet schuimt of bubbelt, is de kans groot dat de gist niet goed is. Gebruik deze gist niet.

Benodigde dingen

Kleine schaal of kopje

1/2 kopje warm water

2 1 /4 theelepel gist

Lepel

1 theelepel suiker

, , ] ]