Xanthaangom is een poeder dat gewoonlijk wordt gebruikt als coagulatiemiddel bij glutenvrij bakken. Het wordt meestal aanbevolen door artsen en diëtisten voor patiënten die allergisch zijn voor tarwe of zuivelproducten; het wordt ook aanbevolen voor mensen met coeliakie (allergieën voor gluten). Naast het toevoegen van volume aan gebakken voedsel, kan xanthaangom ook worden gebruikt om saladedressing of jus te verdikken. Er zijn eenvoudige manieren om het te vinden en aan te schaffen.

Ga naar een grote supermarkt bij u in de buurt en kijk naar xanthaangom in het glutenvrije gangpad. De meeste grote supermarktketens zullen het dragen. Als je het daar niet kunt vinden, zoek het dan in de bakbeuk. Als ze het niet dragen, vraag de klantenservice dan of ze het voor je kunnen bestellen en contact met je op kunnen nemen als het klaar is om opgehaald te worden.

Bezoek de dichtstbijzijnde reformwinkel. Natuurvoedingswinkels zoals Whole Foods Market en Trader Joe's hebben vaak xanthaangom. Ze kunnen ook andere glutenvrije alternatieven hebben. Als deze winkels het niet dragen, kunnen ze in plaats daarvan guargom bevatten, wat sterk lijkt op xanthaangom. Het is glutenvrij en kan ook als verdikkingsmiddel voor natuurlijke voeding worden gebruikt.

Neem contact op met een kerk van de Zevende-dags Adventisten in uw omgeving. De Adventkerk bevordert een lacto-ovo vegetarisch dieet voor zijn leden. Ze hebben vaak ook hun eigen natuurvoedingswinkels in de buurt van hun kerken, en de meeste van deze door Adventisten beheerde reformwinkels hebben xanthaangom op voorraad. Bel en spreek met iemand in de kerk en vraag of ze je kunnen helpen een winkel te vinden die deze draagt.

Bezoek een lokale Oost-Indische supermarkt. Omdat xanthangom wordt gebruikt in veel glutenvrije Indiase gebakrecepten, zou je er geen problemen mee moeten hebben om het daar te vinden. Maar let op: ze zullen meestal xanthangom bevatten die in India is gemaakt, en aangezien het is geïmporteerd, kan het een beetje duur zijn.

Bestel xanthaangom direct online. Er zijn veel websites die het verkopen, waaronder Amazon.com, House of Nutrition en iHerb.com. Krijg een goede deal door prijzen te vergelijken voordat u koopt.