De Harvard School of Public Health meldt dat het bezuinigen op hoogverwerkte koolhydraten en het verhogen van je eiwitinname kan helpen om je triglycerideniveaus te verbeteren en "goed cholesterol" of HDL te verhogen. Low-carb eiwitbrood is een goede keuze voor een gezond dieet, omdat het grote hoeveelheden eiwitten en veel vezels bevat, een voedingsstof die vaak weinig koolhydraten bevat. Sojabonen verhogen ook het eiwitgehalte van het brood. Volgens de World's Healthiest Foods-website worden sojabonen als gelijk beschouwd in eiwitgehalte tot dierlijk voedsel, maar omvatten ze niet de ongezonde verzadigde vetten en cholesterol.

Verwarm de oven voor op 325 graden F. Spray de mini -goed pannen met antiaanbaklaag en leg ze opzij.

Plaats de verzachte roomkaas en twee eieren in een grote mengkom. Versla de ingrediënten samen met een elektrische mixer totdat het mengsel glad en donzig is. Voeg de overgebleven eieren een voor een toe en klop een paar seconden na elke toevoeging.

Spoel de sojabonen uit en laat ze uitlekken en pureer ze lichtjes met een aardappelstamper of -vork. Voeg de bonen toe aan het roomkaasmengsel en meng twee tot drie minuten lang met lage snelheid, of tot het mengsel goed is gecombineerd maar nog steeds enigszins klonterig.

Voeg het weiproteïnepoeder toe , sojaproteïnepoeder, bakpoeder, zout en amandelmeel aan het kaas- en bonenmengsel. Meng opnieuw op lage snelheid gedurende ongeveer drie minuten, of totdat de ingrediënten goed zijn gecombineerd.

Schep het beslag in de voorbereide broodpannen, plaats de pannen in de voorverwarmde oven en bak de brood gedurende 30 tot 40 minuten. Als je klaar bent, moet een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomen. Laat het brood volledig afkoelen voordat u het snijdt en serveert. Koel het gedurende maximaal vier dagen.

Tip

Gebruik indien nodig een grote broodpan in plaats van drie minipannen.

Dit recept levert 30 porties op of drie mini-broden met elk 10 plakjes. Het brood bevat 1,2 gram koolhydraten en 4,8 gram eiwit in elke portie.

Vries brood in dat niet binnen vier dagen zal worden gebruikt. Om te bevriezen, plaatst u het brood in een plastic diepvrieszak, knijpt u zoveel mogelijk overtollige lucht uit, labelt u de zak met de inhoud en de datum en legt u deze in de vriezer. Om te ontdooien, plaats het brood in de oven gedurende 10 tot 15 minuten op ongeveer 250 graden F, of magnetron individuele plakjes op hoog vermogen gedurende 1 tot 2 minuten.

Als u een koolhydraatarm dieet volgt, Het Medical Center van de Universiteit van Maryland beveelt aan om een ​​plan te kiezen dat hart-gezonde vetten bevat en dat uw inname van koolhydraten niet ernstig beperkt.

Things Needed

3 mini- broodpannen

Antiaanbakbare kookspray

8 oz. roomkaas, verzacht

5 eieren

Mengkommen

Elektrische mixer

1 kopje zwarte sojabonen

Aardappelstamper, optioneel

1/4 kopje weiproteïnepoeder

1/2 kopje sojaproteïnepoeder

1 theel. bakpoeder

1/4 theel. zout

1 1/4 kopjes amandelmaaltijd