Huishoudelijke koks zijn trots op hun vermogen om de perfecte cupcake te bakken. Perfectie kan echter moeilijk zijn. Een veel voorkomende moeilijkheid bij het bakken van cupcakes is de ontwikkeling van drassige toppen. Hoewel de cupcake nog steeds een heerlijke smaak kan bieden, laat de consistentie van de cake te wensen over. U kunt om verschillende redenen natte bovenkanten op uw cupcakes maken en er zijn net zoveel mogelijke oplossingen.

Doneness

Cupcakes met een doorweekte top zijn mogelijk niet lang genoeg gebakken. Plaats een tandenstoker in de cupcake om te controleren of het goed gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, hebben je cupcakes de juiste hoeveelheid tijd gebakken. Als u het cupcake-recept hebt gevolgd en de cakes in de oven op de juiste temperatuur hebt laten staan ​​voor de aangegeven periode, en ze zijn nog niet klaar, kalibreert u uw oventhermometer. Veel nieuwere ovenmodellen hebben een digitale touchpad om de temperatuur te kalibreren om te zorgen dat deze de juiste hoeveelheid warmte produceert.

Het recept volgen

Het recept volgen zoals het is geschreven, helpt doorweekte cupcake voorkomen tops. Vervang geen ingrediënten tenzij het recept het toelaat. Als u te veel suiker of te veel vloeistof toevoegt, zoals water of melk, kan de bovenkant van de cake te vochtig worden. Nadat je je cupcakes uit de oven hebt gehaald, laat je ze minstens 30 minuten afkoelen om drassige toppen te voorkomen.

Toppings

Bepaalde toppings kunnen leiden tot kleffe cupcake tops, vooral wanneer de cakes niet worden gegeten per direct. Waterige glazuren of toppings, zoals ananas en aardbeien, kunnen te veel vocht aan de bovenkant van de cupcake toevoegen, waardoor het vatbaar wordt voor vochtig worden. Om dit te voorkomen, voeg je de cupcake-toppings toe vlak voordat je ze serveert.

Als je je cupcakes op de juiste manier klaarmaakt voor opslag, voorkom je natte cake-topjes. Geaccommodeerde cupcakes moeten losjes worden ingepakt, zodat de toppen de bekleding niet raken. Als de bovenkanten van de cakes plastic of folie tijdens opslag raken, riskeert u cupcakes met natte bovenkanten uit te pakken. Je kunt cupcakes ook maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Zorg er echter voor dat u ze volledig laat ontdooien voordat u ze glaceert om natte toppen te voorkomen.