Lommerrijke groene groenten verdienen een plaats in uw dieet omdat ze zoveel essentiële vitaminen en mineralen bevatten. Zowel Collard Groenen als spinazie bevatten weinig calorieën, maar hebben een hoge voedingswaarde. Als u niet zeker weet welke variëteit aan bladgroene groenten u in uw dieet wilt opnemen, kan het vergelijken van de voeding van spinazie versus collardgroenten die beslissing gemakkelijker maken.

Iron

Het toevoegen van groene bladgroenten aan uw dagelijkse dieet is er één manier om uw inname van ijzer te verhogen. IJzer is een mineraal dat je lichaam in staat stelt om rode bloedcellen te produceren, en ervoor te zorgen dat je hele lichaam de zuurstof heeft die het nodig heeft om goed te functioneren. Een portie gekookte spinazie van 1 kop levert beduidend meer ijzer op dan 1 kop gekookte groenten. Deze portie spinazie bevat 6,43 mg ijzer in vergelijking met de minder dan 1 mg die aanwezig is in dezelfde hoeveelheid collardgroenten.

Calcium

Belangrijk voor sterke botten en tanden, calcium is een mineraal dat aanwezig is in bladgroen groenten, waaronder spinazie en boerenkool. Calcium speelt ook een rol in de functie van uw hormonen, zenuwen en spieren. Eén kop gekookte spinazie levert je 245 mg calcium. Dezelfde portiegrootte van gekookte collardgroenten bevat minder calcium, met 74 mg.

Fiber

Vezel is een andere voedingsstof die aanwezig is in grotere doses spinazie dan in groene groenten. Je dieet zou minstens 20 g vezels per dag moeten bevatten, meldt de Harvard School of Public Health. Vezel helpt verstopping te voorkomen en kan ook helpen om je cholesterol te verlagen en hartaandoeningen te voorkomen. Een portie gekookte spinazie van 1 kop bevat 4,2 g vezels, terwijl dezelfde hoeveelheid gekookte groene groenten slechts 0,4 g vezels bevat.

Vitamine C

Uw lichaam is afhankelijk van vitamine C voor infectiebeheersing als een antioxidant die helpt bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen. Vitamine C bevordert ook een gezonde vorming van collageen, een stof die nodig is voor uw botten, tanden, tandvlees en bloedvaten. Zowel spinazie en collard greens leveren een gezonde dosis vitamine C, maar spinazie bevat bijna het dubbele. Eén kop gekookte spinazie bevat 17.6 mg vitamine C en 1 kop gekookte collardgroente bevat 9 mg.

Vitamine A

Vitamine A is belangrijk voor gezonde ogen, maar speelt ook een rol bij een gezonde huid en cellen. Spinazie is een vitamine A-krachtpatser en bevat aanzienlijk meer vitamine A dan groene groenten. Een portie gekookte spinazie van 1 kop levert 18.866 IU vitamine A. Eén kop gekookte collardgroente levert 2.109 IU vitamine A op.

, , ] ]