Hennepzaadolie en lijnzaadolie kunnen beide gezonde vetkeuzes zijn vanwege hun lage verzadigde vetgehalte. Geen van beide is echter een goede keuze voor een universele bakolie, vanwege hun relatief lage rookpunten. Het bewijs is nog steeds beperkt of ze nog andere voordelen voor de gezondheid van het hart hebben ten opzichte van andere oliën met een laag verzadigd vet.

Vet Samenstelling

Lijnzaadolie bevat 18 procent enkelvoudig onverzadigde vetten, 75 procent meervoudig onverzadigde vetten en 7 procent ", 1],Hennepzaadolie is qua samenstelling vergelijkbaar, met hetzelfde percentage meervoudig onverzadigd vet maar met een hoger gehalte aan verzadigd vet, met 10 procent en een lager gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet, met 15 procent. Het lagere verzadigde vet en het hogere gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten van lijnzaadolie maakt het een iets voedzamere keuze.

Omega-3-gehalte

Zowel lijnzaad- als hennepzaadolie bevatten essentiële omega-3 vetten in de vorm van alfa -linoleenzuur als deel van hun meervoudig onverzadigde vetgehalte. Lijnzaadolie is een uitstekende bron van deze vetten, met 7,2 gram per eetlepel. Hoewel hennepzaadolie wat minder is in omega-3 vetten, is het nog steeds een goede bron. Als u ten minste de aanbevolen 1,3 tot 2,7 gram ALA krijgt voor elke 2.000 calorieën die u eet, kan dit uw risico op hartaandoeningen verminderen.

Effecten op hartgezondheid

Hennepzaad en lijnzaadolie hebben verschillende effecten op uw cholesterol, volgens een studie gepubliceerd in het "European Journal of Nutrition" in december 2006. Lijnzaadolie verhoogde ALA meer dan hennepzaadolie tijdens het onderzoek, maar hennepzaadolie resulteerde in een lagere verhouding van totaal cholesterol tot heilzaam lipoproteïne met hoge dichtheid of HDL-cholesterol. Een ander onderzoek, gepubliceerd in het "Journal of the American College of Nutrition" in februari 2008, heeft aangetoond dat het niet waarschijnlijk is dat het twee maanden lang innemen van 2 gram per dag van een van deze oliën uw hartgezondheid zal verbeteren, hoewel lijnzaadolie tijdelijk ALA-waarden verhogen.

Gebruik en rookpunt

Hennepzaadolie heeft een gemiddeld rookpunt, wat betekent dat u het kunt gebruiken voor bakken op laag vuur en voor saute sauzen en sauzen. Lijnzaadolie moet helemaal niet worden verwarmd, dus het wordt het best gebruikt voor dipsauzen, marinades en dressings. Lichte olijfolie, zonnebloemolie en amandelolie hebben hoge rookpunten, dus dit zijn betere alternatieven voor koken op hoog vuur.