Je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid vet nodig om te functioneren. Het kiezen van meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten in plaats van transvetten en verzadigde variëteiten komt uw hersenen, hart, cellen, longen en immuunsysteem ten goede. Vervang gezonde oliën in plaats van boter, margarine en reuzel tijdens het koken. Hierdoor wordt uw risico op hoge cholesterol en hartaandoeningen verlaagd.

Olijfolie

Olijfolie is een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, die uw hart beschermen en het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen verlagen. Dit type olie heeft een sterke smaak die een uitgesproken smaak toevoegt aan het voedsel waarmee je het bereidt. Extra vierge olijfolie heeft een meer intense smaak dan lichte versies. Olijfolie heeft een gemiddeld hoog rookpunt, waardoor het een ideale keuze is voor roerbakken en bakken. Het werkt ook goed in marinades en saladedressings. De Cleveland Clinic beoordeelt extra vierge olijfolie als uw beste keuze voor frituurolie.

Canola Oil

Canola-olie is een goedkope maar gezonde olie met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Met een mildere smaak dan olijfolie is canolaolie ook een goede keuze bij roerbakken of bakken. Voeg Canola-olie toe aan je recepten om het cholesterolgehalte te beheersen, je kans op hartziekten te verminderen en de bloedsuikerspiegel te reguleren. Canola-olie bevat een kleine hoeveelheid omega-3-vetzuren, gezonde vetten die uw cardiovasculaire gezondheid bevorderen.

Sojaolie

De meeste plantaardige oliën zijn gemaakt met sojabonen, waardoor ze een goede bron van gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren zijn. "Het hoge percentage meervoudig onverzadigde vetten verhoogt uw hartgezondheid wanneer u producten eet die zijn bereid met sojaolie. Sojaolie heeft een gemiddeld rookpunt, waardoor het een goede keuze is voor sauzen en sauteën. Dit type olie heeft geen sterke smaak, dus het zal de smaak van je eten niet veranderen wanneer je het voor het koken gebruikt.

Walnootolie

Walnoten zijn een goede bron van omega-3 vetzuren, en het gebruik van notenolie tijdens het koken beschermt je hart en hersenen en speelt een rol bij het in stand houden van de stemming en het voorkomen van depressie. De smaak van notenolie maakt het een goede keuze voor het bakken. Het is ook een smakelijke toevoeging aan marinades en dressings, en past goed bij de smaken van groenten en zeevruchten.

Sesamolie

Sesamolie's aroma leent zich uitstekend voor Aziatische gerechten, zoals roerbakgerechten. Het medium rookpunt maakt het ideaal voor sauzen en bakken. Sesamolie is bijna gelijk in het gehalte aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, wat bijdraagt ​​tot een gezond hart en een verlaagd risico op hoge cholesterolniveaus. Geroosterde sesamolie heeft meer smaak, waardoor je minder kunt gebruiken in je recepten.