Schelvis is een vetarme, caloriearme zeevis die verband houdt met kabeljauw. Schelvis is goed voor u - het is een uitstekende bron van magere dierlijke eiwitten, evenals enkele vitaminen en mineralen, wanneer het wordt gegeten als onderdeel van een groter, uitgebalanceerd dieet. Als u echter een dieet kiest dat schelvis benadrukt, terwijl u andere voedingsmiddelen uitsluit, loopt u het risico van vitamine- en mineraaltekorten, verhoogd cholesterolgehalte, hypertensie en andere gezondheidsproblemen.

Macronutriënten

A 150 g Schelvisfilet gekookt met droge warmte bevat 135 calorieën, 30 g eiwit, 0,8 g vet, 0,2 g verzadigd vet, 392 mg natrium en 99 mg cholesterol, volgens USDA-berekeningen. De calorie-samenstelling van schelvis is ongeveer 89 procent eiwit en 11 procent vet.

Vitaminen

Dezelfde schelvisfilet biedt 132 procent van de vitamine B-12, 39 procent van de niacine, 29 procent van de vitamine B- 6, en 15 procent van het pantotheenzuur dat de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine volwassenen aanbeveelt, consumeert dagelijks. Alle vier deze vitamines zijn in water oplosbare B-complexvitamines en spelen een vitale rol bij het metabolisme, de vorming van DNA en rode bloedcellen, de werking van het zenuwstelsel en de hormoonproductie. Schelvis bevat alleen sporenhoeveelheden thiamine, riboflavine, folaat en vitamine A, E en K, en geen vitamine C. Een dieet dat schelvis benadrukte met uitsluiting van andere voedingsmiddelen kon snel leiden tot vitaminetekorten. Vitamine C-tekorten veroorzaken scheurbuik; lage maternale niveaus van foliumzuur zijn geassocieerd met een verhoogd risico op foetaal geboorteafwijking; thiaminedeficiënties kunnen mentale verwarring veroorzaken; vitamine A-tekort kan nachtblindheid veroorzaken; en een gebrek aan vitamine K kan de bloedstolling remmen.

Mineralen

Een portie schelvis van 150 g levert 86 procent van het selenium en 60 procent van de fosfor volwassenen dagelijks. Selenium helpt bij schildklier- en immuunfuncties en fosfor is essentieel voor de productie van energie en bloedoxygenatie. Schelvis bevat kleinere hoeveelheden kalium, magnesium en zink, maar bevat alleen sporenhoeveelheden ijzer en calcium. Een dieet dat zich uitsluitend op schelvis concentreert, kan leiden tot ijzer- en calciumgebreken, die samenhangen met ijzergebreksanemie en verlies van botdichtheid.

Overwegingen

Een portie schelvis van 150 g bevat 33 procent van de cholesterol en 17 procent van het natrium dat MayoClinic.com volwassenen adviseert zichzelf dagelijks te beperken. Als u te veel schelvis consumeert, kunt u snel de dagelijkse cholesterol- en natriumaanbevelingen overschrijden. Verhoogde cholesterolspiegels zijn geassocieerd met hartaandoeningen en verhoogde natriuminname kan hypertensie verergeren. Schelvis bevat ook geen vezels en een dieet zonder voldoende vezels zal snel spijsverteringsproblemen veroorzaken en kan bijdragen aan constipatie.

Waarschuwing

Geen dieet dat één voedsel of één soort voedsel benadrukt met uitsluiting van alle anderen kunnen als gezond worden beschouwd. Schelvis is een passend en gezond onderdeel van een uitgebalanceerd dieet dat fruit, groenten, volle granen en magere eiwitbronnen omvat. Raadpleeg uw arts voordat u met een dieetplan begint.