De glycemische index is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om te meten hoeveel een koolhydraatbevattend voedsel uw bloedsuikerspiegel en insulineniveaus zal verhogen. Uw bloedglucose-respons varieert aanzienlijk na het nuttigen van complexe koolhydraten, en de glycemische index dient als een meer accurate indicator van deze veranderingen. Als u diabetes heeft, kan de glycemische index een nuttig hulpmiddel zijn om uw glucoseregulatie verder in te stellen naast andere methoden.

Glycemische index en bloedsuikerwaarden

Voedsel met een hoge glycemische index kan uw bloedsuikerspiegels veroorzaken te pieken, volgens Harvard Health Publications. Een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel stuurt een signaal naar uw alvleesklier om meer insuline te produceren, een hormoon dat helpt bij het metaboliseren van glucose, zodat het in de bloedbaan kan komen. Na verloop van tijd kan een overactieve alvleesklier het vermogen van het lichaam om bloedglucoseniveaus te reguleren verzwakken en uiteindelijk tot diabetes leiden. Omgekeerd zorgen producten met een lage glycemische index ervoor dat suikers geleidelijk in de bloedbaan terechtkomen, waardoor uw lichaam meer tijd krijgt om insuline aan te maken en de bloedsuikerspiegel effectief kan reguleren. Gezondheidsoverwegingen

Voedingsmiddelen met complexe koolhydraten hebben doorgaans een lagere glycemische waarde inhoudsopgave. Volgens het 'Journal of Nutrition' kunnen voedingsmiddelen met een lage glycemische index uw eetlust verminderen en gewichtsverlies bevorderen. Het bewaken van de glycemische index van de voedingsmiddelen die u consumeert, kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van uw risico op hartaandoeningen, meldt het Linus Pauling Institute.

Low Glycemic Index Foods

Voedingsmiddelen met lage glycemische indexen omvatten die welke zijn rijk aan vezels, rauw, vers en onverwerkt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn volkoren en volkoren brood, magere yoghurt, melk en fruit zoals kersen, grapefruit, appels, peren en pruimen. Sommige voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zijn watermeloenen, aardappelen, maïs chips, snoep en cornflakes. Net als het vezelgehalte, kan het vetgehalte van een levensmiddel ook de glycemische indexscore verlagen, waardoor een candybar eruit ziet als een gezonde keuze. Koken en rijpheid hebben ook invloed op de beoordeling van voedsel, volgens de American Diabetes Association.

Lijnzaadjes

Lijnzaad is populair geworden vanwege hun hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, die gunstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het hart . Naast hun hoge concentratie aan gezonde vetten, hebben lijnzaad veel voedingsvezels en een relatief lage glycemische index. Een onderzoek dat in 2005 in het Journal of Medicinal Food werd gepubliceerd, toonde aan dat de inname van vlasvezel bij gezonde personen leidde tot een betere bloedglucosespiegel.

Overwegingen

Het is misschien niet zo eenvoudig om een bepaald voedingsmiddel te kennen glycemische index, omdat deze niet op pakketten staat vermeld. Bovendien houdt de glycemische index van een voedingsmiddel ook geen rekening met de totale voedingswaarde, dus het is belangrijk om rekening te houden met andere voedingsstoffen, zoals de vezels en het vetgehalte van een voedingsmiddel. Eet elke dag een verscheidenheid aan verse vezelbevattende voedingsmiddelen , , ] ]