De glycemische index, of GI, classificeert koolhydraatvoedingsmiddelen op basis van de mate waarin ze de bloedsuikerspiegels na het eten verhogen. De voedingsmiddelen worden weergegeven op een schaal van nul tot 100, waarbij nul het voedsel is dat langzaam is verteerd, resulterend in geleidelijke stijgingen van de bloedsuikerspiegel en 100 voedingsmiddelen die snel worden verteerd, resulterend in snelle pieken in de bloedsuikerspiegel. Mensen met diabetes kunnen een lage glycemische index volgen om de bloedsuikerspiegel te helpen reguleren.

Hoe de glycemische index wordt gemeten

De GI wordt gemeten door 10 of meer mensen een monster van een bepaald koolhydraatvoedsel te geven. In dit geval is het eten Cheerios. Een portie van het voedsel dat 50 g koolhydraat bevat, wordt aan het panel van testers gegeven en vervolgens wordt het effect op hun bloedsuikerspiegel op gezette tijden gemeten met eenvoudige bloedtests. Deze resultaten worden vergeleken met de bloedtestresultaten nadat dezelfde mensen een monster van 50 g glucose hebben gebruikt.

Glycemische indexresultaten gebruiken

Voedingsmiddelen met een GI van 55 of minder worden als laag beschouwd. Omgekeerd worden voedingsmiddelen met een GI van 70 of hoger als hoog beschouwd. De Glycemic Index Foundation beveelt aan dat mensen vaker voedsel eten dat laag op de GI ligt. De voorgestelde gezondheidsvoordelen van dit te doen zijn meer aanhoudende energieniveaus, verlaagde insulinesecretie, verlaagd lichaamsgewicht, verlaagde LDL-cholesterol- en triglycerideniveaus en verbeterde huid.

Cheerios

Cheerios hebben een GI van 74, die zet het graan op het hogere eind van de schaal. Cheerios worden algemeen erkend als een gezonde bron van voedingsvezels in het hart, maar het is misschien niet de beste keuze voor iemand die een dieet met een lage GI wil eten.

Een lage glycemische index alternatief voor

Als Cheerios niet zijn een goede keuze voor jou omdat ze te hoog op de GI liggen, probeer een zemelengranen. Een ontbijtgranen met zemelen is een volkoren ontbijtgranen die rijk is aan voedingsvezels, met een GI van slechts 30. Als u 's morgens nog verder wilt gaan dan ontbijtgraan, is er een bananensmoothie op de GI, evenals bepaalde vruchten.

, , ] ]