Fibromyalgie treft ongeveer 2 procent van de Amerikaanse bevolking, waarbij vrouwen gevoeliger zijn voor de stoornis dan mannen. Met deze chronische aandoening heb je wijdverspreide pijn in je spieren, ligamenten en pezen. Vermoeidheid en spiergevoelige punten zijn andere symptomen. Hoewel er geen standaard, geaccepteerd 'fibromyalgiedieet' is, suggereert anekdotisch bewijs dat sommige voedingsmiddelen de symptomen beter verlichten dan andere. Sommige mensen die fibromyalgie hebben, hebben ook voedselallergieën of -intoleranties. Zo heeft 1 op de 133 mensen in de Verenigde Staten een glutenintolerantie. Het verwijderen van gluten kan dergelijke mensen helpen om ontstekingen te verminderen, pijn en pijnen te verminderen en de symptomen te verbeteren.

Glutenintolerantie

Gluten is het eiwit in tarwe, gerst, rogge, spelt, Kamut en triticale. Voor mensen die allergisch of glutenintolerant zijn, kan het verwijderen ervan leiden tot een verbeterde huid, waaronder minder problemen met puistjes, eczeem en psoriasis; minder migraine; en een vermindering van vage, algemene symptomen van malaise. Het vermijden van voedingsmiddelen die secundaire symptomen zoals ontstekingen en gastro-intestinale problemen veroorzaken, kan soms uw fibromyalgie verlichten, volgens de nationaal bekende voedingsdeskundige Anne Collins.

Voedingsmiddelen om te vermijden

Mensen die glutenvrij gaan met als doel de fibromyalgiesymptomen te verbeteren, moeten vermijd voedsel dat is gemaakt van granen in het algemeen, tenzij deze specifiek als "glutenvrij" worden aangeduid. Dit omvat pasta, brood, crackers, ontbijtgranen, koekjes, cake, jus, taart, saladedressing, snoep inclusief drop, verwerkt lunchvlees, imitatie vlees of zeevruchten , saus inclusief sojasaus en croutons.

Leeslabels

Glutenvrij gaan betekent dat kruidenierswinkelklanten de voedseletiketten moeten lezen. De Food and Drug Administration vereist voedseletiketten om duidelijk aan te geven of er tarwe of een van de andere top-acht Amerikaanse allergenen is. Een voedsel is echter niet veilig, alleen omdat je geen verklaring ziet dat het voedsel tarwe bevat. Voedselfabrikanten hoeven u niet te waarschuwen voor allergenen die kunnen voortvloeien uit kruisbesmetting die kan optreden tijdens verwerking of verpakking. Fabrikanten veranderen vaak ook ingrediënten in hun voedsel, dus een product dat veilig is, is de volgende week misschien niet zo. Veel winkels zoals Trader Joe's bieden shoppers lijsten van hun glutenvrije producten.

Safe Foods

Voedingsmiddelen die veilig zijn op een glutenvrij dieet voor fibromyalgie zijn vlees, gevogelte en vis die niet is gemarineerd, gepaneerd of geïnjecteerd met bouillon, fruit en groenten, zuivelproducten, aardappelen, rijst, glutenvrije melen zoals teff, rijst, maïs, soja en aardappel. Je kunt ook producten eten met het label "glutenvrij", maar pak geen "tarwevrije" items - deze kunnen nog steeds gerst of spelt bevatten. Controleer ook levensmiddelenadditieven zoals moutaroma en producten die je mond raken, zoals postzegels, tandpasta, lippenstift, medicijnen en vitamines.

Mindful Eating

Het eten van een gezonder dieet lijkt in het algemeen fibromyalgie te verbeteren symptomen, hoewel er weinig wetenschappelijk onderzoek naar het onderwerp is. "De Fibromyalgia Nutrition Guide van Mary Moeller en Joe Elrod," 1999, beveelt aan om verschillende voedingsmiddelen, waaronder witte suiker en witte bloem, te vermijden. Moeller is in remissie van fibromyalgie en zegt dat ze daar is gekomen met veranderingen in levensstijl, zoals goed eten. Door glutenvrij te eten, kun je gezonder eten, omdat het elimineren van gluten van nature leidt tot minder ongezond verwerkt voedsel en meer bekendheid geeft aan wat je eet, zegt Judy D. Simon diëtist bij de afdeling Huisartsgeneeskunde van de University of Washington in Seattle, Washington.