Gluten veroorzaakt bij de meeste mensen geen maagzuur. Als u maagzwelling ontwikkelt na het eten van gluten, is het opgeblazen gevoel een teken van een onderliggende aandoening, zoals glutenintolerantie of een allergie voor gluten. Stop met het eten van gluten om te bepalen of gluten de oorzaak is van het opgeblazen gevoel. Uw arts kan een glutenvrij dieet aanbevelen als uw opgeblazen gevoel in de maag te maken heeft met een intolerantie of allergie. Probeer niet om je dieet te veranderen zonder de supervisie van een arts.

Voorwaarden

De twee voorwaarden met betrekking tot gluten zijn gluten-intolerantie en glutenallergie. Gluten is een van de vijf eiwitten die worden aangetroffen in tarwe, gerst en rogge. Glutenintolerantie is het onvermogen van het spijsverteringsstelsel om de gluten te verteren, wat resulteert in een opgeblazen gevoel, gas, diarree, misselijkheid, krampen en maagpijn. Een glutenallergie wordt niet veroorzaakt door het spijsverteringsstelsel, maar is eerder een overgevoeligheid van het immuunsysteem. Een glutenallergie veroorzaakt geen opgeblazen gevoel in de maag, maar zal andere symptomen veroorzaken, zoals astma, netelroos en sinuscongestie.

Voedingsmiddelen te vermijden

Gluten is te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen, en sommige medicijnen bevatten gluten. Als u glutenvrij eet, moet u de volgende ingrediënten vermijden: meel met hoge gluten, zetmeel, tarwemout, griesmeel, durum, meel met hoog eiwitgehalte, zemelen, farina, bulgur, gramameel en tarwebloem. Voedingsmiddelen die gluten bevatten bevatten onder andere pasta, spelt, brood, gebak, koekjes, broodkruimels, crackers, ontbijtgranen, couscous en crackermaaltijd. Sommige bewerkte voedingsmiddelen bevatten gluten, zoals ketchup en ijs. Lees de ingrediënten voor het eten van verpakte levensmiddelen.

Voedingsmiddelen om te eten

Voedsel dat van nature glutenvrij is, omvat fruit, groenten, kip, vers vlees, vis, rijst en soja. Eet gebakken goederen en brood dat is gemaakt van meel dat glutenvrij is, zoals rijstmeel, sojameel, tapiocameel, maïsmeel en havermeel. Koop uitsluitend verpakkingsvoedsel met het label "glutenvrij". Deze voedingsmiddelen worden niet alleen gemaakt zonder glutenbloem, maar worden ook niet verwerkt op apparatuur die wordt gedeeld met glutenproducten. Voedingsmiddelen die als glutenvrij worden beschouwd, omvatten noten, yucca, boekweit, arrowroot, vlas, gierst, quinoa en aardappelen.

Overwegingen

Hoewel je misschien probeert gluten te vermijden, kan het eten van zelfs een kleine hoeveelheid ernstige complicaties als u glutenintolerantie heeft of een allergie voor gluten hebt. Het eten van een kleine hoeveelheid gluten als je intolerant bent, kan permanente schade aan je darmen veroorzaken. Een glutenallergie kan leiden tot anafylactische shock, een ernstige en dodelijke allergische aandoening.