De marineboon is een soort van nierboon die ook bekend staat als de boon van Boston of de boon van de Yankees. Het kreeg zijn naam na het dienen als een belangrijke voedingsbron voor de marine in de tweede helft van de 19e eeuw. Als een voedsel dat rijk aan voedingsstoffen is, wordt de marineboon zowel als een plantaardig als als een eiwitvoedsel beschouwd, waardoor het een gezonde aanvulling op je dieet is.

Basisvoeding Info

Hoog eiwitgehalte van marinebonen betekent dat ze kunnen dienen als een alternatief voor vlees in uw dieet. Elke halve kop gekookte bonen bevat 7,5 gram per kop. Hoewel dit eiwit onvolledig is - als je 1 of meer aminozuren mist die je nodig hebt in je dieet - zal een goed afgerond dieet je beschermen tegen een tekort aan aminozuren. Marinebonen bevatten ook weinig vet, met minder dan 1 gram per portie.

High in Fiber

Een portie gekookte marinebonen bevat 9,6 gram vezels, wat overeenkomt met 38 procent van uw dagelijkse vezelwaarde. De vezel in de marinebonen biedt een aantal gezondheidsvoordelen. Vezel in voedsel voegt massa toe aan ontlasting, verbetert stoelgang en verlicht constipatie. Vezel kan ook helpen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren. Glasvezel zorgt er ook voor dat je lichaam langer vertert, helpt bij het beheersen van honger en helpt bij gewichtsbeheersing. Bovendien hebben mensen met een hogere vezelinname lagere percentages van diabetes.

Lage glycemische index

De glycemische index geeft aan hoe voedsel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index, minder dan of gelijk aan 55, veroorzaken slechts een kleine stijging van de bloedsuikerspiegel, terwijl voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, hoger dan 70, een snellere stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. De glycemische index wordt het meest gebruikt door mensen met diabetes om te helpen bij de beheersing van de bloedsuikerspiegel. Maar met inbegrip van meer lage glycemische index voedingsmiddelen in uw dieet kunnen uw risico op hart-en vaatziekten en diabetes verlagen, en ook helpen bij gewichtsbeheersing, volgens de Harvard School of Public Health. Marinebonen hebben een lage glycemische rangorde van 31.

Rijk aan vitamines en mineralen

Marinebonen zijn niet alleen een goede bron van eiwitten en vezels, ze kunnen u ook helpen om aan uw magnesium- en folaatbehoeften te voldoen. Een portie gekookte marinebonen bevat 48 milligram magnesium - 11 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 15 procent voor vrouwen. Magnesium helpt de spierfunctie te controleren en ondersteunt het celmetabolisme. Marinebonen bieden ook een royale hoeveelheid folaat, met 128 microgram - 32 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - per portie. Foliumzuur helpt u rode bloedcellen te maken en speelt een essentiële rol bij de celgroei.

, , ] ]