Cupcakes zijn een van de kleine aflaten van het leven - petite, perfect ingericht, ze zijn des te meer heerlijk om een beetje lichtzinnig te zijn. Maar als u probeert om vet, suiker en snoep in uw dieet te verminderen, lijken deze lekkernijen misschien buiten bereik. Er zijn echter gezonde alternatieven die u kunt gebruiken bij het bakken van cupcakes om ervoor te zorgen dat u en uw gezin ervan kunnen genieten, zonder schuld.

Zoetstoffen

Een eenvoudige manier om calorieën te verminderen en ook cupcakes diabetisch te maken- vriendelijk is om zoetstoffen te vervangen door een deel of alle suiker in het recept. "One Bowl Allergy-Free Baking" beveelt stevia - dat is een natuurlijk, op planten gebaseerd suikeralternatief - of xylitol, dat wordt gebruikt in suikervrij gum en dieetvoeding - aan als goede alternatieven voor gewone rietsuiker. Tarwemeel

"De alles-gids om te koken voor kinderen met diabetes" stelt voor om een deel van het witte meel in cupcake-recepten te vervangen door volkoren meel. Dit verhoogt het vezel- en eiwitgehalte en omdat volkorenmeel een complex koolhydraat is, kan het helpen om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Het raadt aan om een kwart volkorenmeel te gebruiken, maar u kunt dat bedrag verhogen als u dat wilt. Houd er echter rekening mee dat het gebruik van alle volkoren meel zware cupcakes maakt.

Fruit Purees

Voor magere cupcakes kun je elke soort gepureerd fruit vervangen door het vet in het recept, notities "Cupcakes van de Cake Mix Doctor. "Populaire opties zijn zeer rijpe geprakte bananen, appelmoes, puree of zelfs pompoenpuree. Vervang elke gewenste hoeveelheid olie met een gelijke hoeveelheid fruit, indien gewenst. Als je geen fruitige smaak wilt, gebruik dan gewoon halve puree en halve olie.

Low-Frost Frosting

Rich frosting is een van de beste delen van een cupcake, maar je kunt het zelfs gezonder maken door het vervangen van volvette roomkaas met een vetarme variëteit, zoals aanbevolen door "101 Gourmet Cupcakes in 10 minuten." Als u een botercreme glazuur maakt, kunt u boter met verminderd vetgehalte vervangen of als u ganache lichte slagroom of halfvolle room gebruikt en half. Fruit puree maakt ook een smakelijke, voedzame topping.

, , ] ]