Rabarber, die al honderden jaren in de Aziatische geneeskunde wordt gebruikt, is in de Verenigde Staten als ingrediënt in zelfgemaakte woestijnen gegeten nadat het uit achtertuintuinen was geoogst. Deze bladgroente krijgt echter opnieuw aandacht vanwege zijn potentiële gezondheidsvoordelen. In feite hebben onderzoeken ontdekt dat Rabarber meerdere kenmerken heeft die u mogelijk helpen bij uw inspanningen om af te vallen.

Kenmerken

Rabarber biedt net als de meeste groenten een aantal voedingsvoordelen, terwijl bij de tegelijkertijd een relatief caloriearme voedselkeuze zijn. Sommige van zijn kenmerken kunnen bijdragen aan gewichtsverlies. Rabarber bevat een type antioxidant, polyfenolen genaamd. Inbegrepen in het antioxidantprofiel van rabarber zijn catechines, dezelfde chemicaliën die groene thee veel van zijn gezonde eigenschappen geven. Catechins worden verondersteld om je lichaam te helpen bij het verbranden van vet door het versnellen van uw metabolisme, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Bovendien bevat rabarber een gezonde dosis vezels, wat bijdraagt ​​aan een goede spijsvertering, absoluut noodzakelijk voor gezond gewichtsverlies.

Voordelen

Onderzoekers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, Voedsel en Voedingswetenschappen, aan de Universiteit van Alberta, Edmonton, ontdekte dat rabarber effectief is in het verlagen van slechte cholesterol of LDL. De proefpersonen die de gezondheidsverbeteringen hebben ervaren, aten eenmaal per dag gedurende vier weken 27 g gemalen rabarberweefsel. Van de polyfenolen van rabarber wordt ook gedacht dat ze anti-kanker eigenschappen hebben, volgens Sheffield Hallam University.

Eten

Rabarber is een veelzijdig ingrediënt. Het kan centraal staan ​​als het belangrijkste ingrediënt in een gerecht, zoals het geval is met woestijnen zoals rabarbertaart; staat alleen als een kant; of worden toegevoegd om andere gerechten te garneren, zoals worden gehakt en toegevoegd aan een frisse salade. Interessant is dat onderzoekers van het Biomedical Research Center van Sheffield Hallam University ontdekten dat het bakken van Britse rabarber zijn kankervaardigheden heeft verhoogd. Daarom zijn de gezondheidsvoordelen toegankelijk via verschillende bereidingsmethoden.

Hoewel rabarber kan bijdragen aan gewichtsverlies en andere gezondheidsvoordelen heeft, is enige voorzichtigheid vereist voordat het wordt geconsumeerd. De groene bladeren van Rabarber bevatten giftig oxaalzuur. De website RuhbarbInfo.com raadt aan om de bladeren meteen van de eetbare stengel af te knippen, de stelen grondig te wassen voor het eten en kinderen te begeleiden tijdens het bereiden en eten van rabarber. Bovendien bevatten veel rabarberwijnen grote hoeveelheden suiker. Dus, hoewel rabarber zelf een gezond voedsel is, kan de overconsumptie van suiker samen met het leiden tot gewichtstoename en /of andere gezondheidsproblemen.

Waarschuwing

Gezond gewichtsverlies vindt plaats wanneer meerdere leefstijlfactoren correct zijn afgestemd, inclusief regelmatige lichaamsbeweging en een voedzaam dieet. Omdat uw dieet in grote mate bijdraagt ​​tot de algehele gezondheid van uw lichaam, moeten beslissingen met betrekking tot uw dieet zorgvuldig worden genomen, onder toezicht van een opgeleide professional, zoals een arts of een geregistreerde diëtist. Raadpleeg altijd uw arts voordat u wijzigingen doorvoert die van invloed kunnen zijn op uw gezondheid.