Gewichtstoename is het gevolg van het feit dat uw lichaam niet alle energie verbruikt en de extra calorieën als vet opslaat. Hoewel gewichtstoename meestal wordt geassocieerd met een hoge calorie-inname of lage fysieke activiteitsniveaus, kunnen vele factoren het vermogen van uw lichaam om de energie die wordt geleverd door het voedsel dat u eet op de juiste manier te metaboliseren. Tot deze factoren behoren endocriene stoornissen, zoals hypothyreoïdie en polycystisch ovariumsyndroom; sommige medicijnen; hoge stressniveaus; en onvoldoende slaap. Voedselallergieën, zoals een glutenintolerantie, kunnen ook een boosdoener zijn, hetzij door gewichtstoename of door het onvermogen om af te vallen.

Prevalentie van glutenintolerantie

De meeste mensen zijn bekend met coeliakie, een aandoening die treft 1 procent van de bevolking en dat wordt gekenmerkt door een allergie voor gluten en een breed scala aan gastro-intestinale problemen. De enige behandeling voor deze ernstige medische aandoening is een leven van gluteneliminatie. Hoewel glutenintolerantie niet routinematig wordt onderzocht of gediagnosticeerd, treft het tenminste 6 procent van de bevolking, of 18 miljoen Amerikanen, volgens het Celiac Research Center van de Universiteit van Maryland.

Symptomen van glutenintolerantie

Als u gluten niet verdraagt, kunt u verschillende symptomen ervaren die moeilijk in verband kunnen worden gebracht met een dergelijke intolerantie, vooral omdat de symptomen meestal niet specifiek zijn en sterk variëren tussen individuen. Sommige mensen ervaren hoofdpijn, hersenmist, gastro-intestinale problemen vergelijkbaar met die geassocieerd met prikkelbare darm syndroom, vermoeidheid en zelfs tintelingen in de extremiteiten. Dr. Stephen Wangen, oprichter van het IBS-behandelcentrum en auteur van 'gezonder zonder tarwe', meldt ook een uitgebreide lijst van aandoeningen die verband houden met glutenintolerantie, waaronder aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit, vitiligo, gastro-oesofageale reflux, reumatoïde artritis, acne, astma en osteoporose, onder anderen. Gewichtstoename kan ook het gevolg zijn van glutenintolerantie, waarschijnlijk als gevolg van verhoogde eetlust en honger.

Gluten- en gewichtstoename

Hoewel er meer onderzoek nodig is om het verband tussen glutenintolerantie en metabolische aandoeningen, zoals gewicht, te verklaren winst, sommige mechanismen zijn in de schijnwerpers gezet om deze observatie te verklaren. Tommy Jönsson, onderzoeker aan de universiteit van Lund in Zweden en auteur van een artikel dat gepubliceerd is in de uitgave van 2005 over 'Voeding en metabolisme', stelt bijvoorbeeld dat gluten, en mogelijk andere lectine in granen, zou bijdragen aan de ontwikkeling van leptine-resistentie. Leptine is een hormoon dat betrokken is bij het verzenden van verzadigingssignalen, die je hersenen vertellen dat je vol bent en genoeg hebt gegeten. Als uw lichaam resistent wordt voor zijn werking, hebt u een grotere kans om consequent honger te hebben, eet u meer tussen maaltijden door en wint u.

Glutenvrije

Krijgt een nauwkeurige diagnose van uw glutenintolerantie , of proberen vast te stellen hoe gluten u extra kilo's kunnen doen opbrengen, is niet eenvoudig en garandeert niet dat u een antwoord op uw probleem zult vinden. De beste manier om te bepalen of u gluten-intolerant bent en of gluten ervoor zorgt dat u aankomt, is om gluten volledig uit uw dieet te verwijderen voor een periode van minimaal één tot twee maanden. Lees in die tijd zorgvuldig de voedseletiketten om alle sporen van gluten te voorkomen. Vraag de servervragen om te zorgen dat uw voedsel geen gluten bevat als u uit eten gaat. Volg uw symptomen en uw lichaamsgewicht, en binnen een paar weken zult u duidelijk kunnen zien of gluten het probleem was achter uw gewichtstoename.

, , ] ]