Als u op dieet bent en een afslanksupplement wilt proberen, maar u zich zorgen maakt over de onbekende bijwerkingen van kruidenproducten, kunt u in de verleiding komen om een eenvoudige pil zoals pure gelatine te proberen. Gelatine is jarenlang aangeprezen vanwege zijn gewichtsverlieseffecten, maar er is nauwelijks onderzoek gedaan om deze beweringen te ondersteunen. Aangezien gelatine relatief veilig is en een aantal voedingsvoordelen heeft, kan het de moeite waard zijn om te kijken.

Identificatie

Gelatine is een smaakloze, geurloze substantie gewonnen door het bot, pezen, ligamenten en de huid van dieren, meestal varkens en koeien, hoewel soms visbijproducten worden gebruikt. Het werd eerst geconsumeerd als voedsel door de Fransen, hoewel het pas in de jaren 1890 werd geproduceerd toen Charles Knox Knox Gelatine oprichtte. Het bevat verschillende aminozuren, die de bouwstenen zijn van eiwitten, evenals collageen, een samenstelling die je lichaam nodig heeft voor een gezonde huid, nagel, gewrichten en kraakbeen. Gelatine wordt meestal in poedervorm aangetroffen om te koken, maar is ook verkrijgbaar in supplementen.

Voorstanders van het gebruik van gelatine voor gewichtsverlies beweren dat het aminozuur lysine spiergroei bevordert en de arginine energie verhoogt metabolisme. Ze beweren ook dat door gelatine te gebruiken als vetvervanger, je de energie-inhoud van voedsel kunt verminderen zonder negatieve effecten op de smaak. Gelatinepillen bevatten meestal geen suiker, zetmeel of koolhydraten, waardoor gelatine een manier is om van een dessert of snack te genieten en toch op een vetarm of koolhydraatarm dieet te blijven.

Expert Insight

Twee contrasterende studies bieden gemengde resultaten over de vraag of gelatine klinisch bewezen gewichtsverlieseffecten heeft. Onderzoekers van de Universiteit Maastricht publiceerden in april 2009 een studie in het tijdschrift "Clinical Nutrition" waarin een ontbijt met gelatine als een eiwitbron onder de proefpersonen werd getoond om hun voedselinname tijdens de lunch met 20 procent te verminderen in vergelijking met andere eiwitten. Echter, een andere studie aan dezelfde universiteit, gepubliceerd in september 2010 in "Fysiologie en Gedrag", keek naar mensen die al zes procent van hun lichaamsgewicht verloren hadden en ontdekte dat het gebruik van gelatine als eiwitbron geen speciaal effect had op het onderhoud van het gewichtsverlies

Overwegingen

Sommige mensen hebben religieuze of morele redenen om koe- of varkensgelatine-producten te vermijden. In deze gevallen kan een op vis gebaseerde gelatine worden vervangen. Helaas geven niet alle fabrikanten op de etiketten van hun gelatine supplementen de bron van de gelatine aan die zij gebruiken. Hoewel gelatine aminozuren bevat, is het een onvolledig eiwit en moet u het nooit als enige eiwitbron in uw dieet gebruiken. Gelatine is over het algemeen veilig, hoewel het kan leiden tot een opgeblazen gevoel, maagzuur of boeren en zelfs een allergische reactie bij gevoelige personen.

, , ] ]