Gemalen gember en gemberwortel worden in veel recepten gebruikt, maar gekonfijte gember, ook bekend als gekristalliseerde gember, voegt een ander soort aroma toe aan vele soorten gerechten. Geglaceerde gember wordt gemaakt door een gemberwortel in blokjes te snijden en deze in suikerstroop te bewaren en vervolgens in kristalsuiker te bedekken. Het wordt verkocht in de specerijsectie van supermarkten; verschillende soorten gemberchips worden verkocht in kubus-, plak- en medaillonvormen. Geglaceerde gember is een veelgebruikte smaakstof voor alles, van drankjes en desserts tot salades en hoofdgerechten.

Dranken en garnering

Geglaceerde gember wordt gebruikt om bepaalde cocktails te maken of te verbeteren. Verwarmde gember met vruchtensappen zoals granaatappelsap of sinaasappelsap creëert een stroperige, smaakvolle mixer voor alcohol in cocktails. Het gebruik van een plakje gekonfijte gember als garnering is een stijlvolle manier om een ​​drankje met een gemberdrank te complementeren. Voor een niet-alcoholische drank, verwarm geglaceerde gember met melk en voeg dan cacaopoeder en suiker toe voor een gemberachtige draai aan warme chocolademelk.

Smeerbare boterhammen en

Maak gemberboter door gekoneerde gember te combineren met ongezouten boter, honing en zout en klop het met een garde tot een romige textuur is bereikt. Voor een nieuwe draai aan oude dips, verander een recept voor groente dip door kazen en andere kruiden te mengen en gekonfijte gember toe te voegen. Het toevoegen van fijngehakte gekonfijte gember aan salades voegt dezelfde soort zoete smaak toe als sinaasappelschijfjes of gedroogde veenbessen.

Hoofdgerechtschotels

Geglaceerde gember wordt vaak gebruikt als ingrediënt in gebakken goederen en behandelt en in veel hoofdgerecht gerechten. Het voegt een subtiele, zoete smaak toe aan gerechten en is eenvoudig toe te voegen aan rijstpilaf en gefrituurde rijstrecepten. Naast het verbeteren van granen, is het een aanvulling op wortelgroenten. Probeer een paar blokjes gekonfijte gember lichtjes fijn te hakken en het over yams, pompoen of zoete aardappelen te strooien.

Zoeten zoete lekkernijen

Geglaceerde gember is een ingrediënt en smaakversterker in veel gebakken goederen, van ginger snap cookies tot peperkoek taart. Het toevoegen van een eetlepel gehakte gesuikerde gember aan pompoen- of vers fruittaarten zorgt voor een zoete, onverwachte hap van smaak. Het kan ook worden gebruikt in recepten voor muffin, scone en biscotti. Andere veel voorkomende toepassingen van gekonfijte gember in dessertrecepten zijn het fijngehakt in appelmoes sproeien en het toevoegen aan een gebakken appel knapperig om verschillende zoete smaken te mengen.