Invriezing van groenten is een populaire manier om ze te bewaren met behoud van een groot deel van hun oorspronkelijke voeding. Erwten en maïs lenen zich bijzonder goed voor bevriezing, omdat hun hoge zetmeelgehalte bij ontdooide en gekookte gerechten voor weinig textuur zorgt. Bevroren erwten en maïs, bereid zonder toegevoegde ingrediënten, bieden veel voedingsstoffen voor heel weinig calorieën - slechts 130 in een portie van 1 kopje.

Tip van

Frozen Peas & Maïs heeft 82 calorieën en 4,71 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA-voedingssamenstellingsdatabase.

Eiwit

Eiwitten zijn een essentiële voedingsstof die uw lichaam gebruikt voor spiergroei en -herstel, immuunfunctie en synthese van enzymen en hormonen. Je lichaam breekt het eiwit dat je eet af in kleinere moleculen die aminozuren worden genoemd en die het gebruikt om nieuwe eiwitten te maken. De meeste plantaardige eiwitten bevatten niet alle aminozuren die uw lichaam nodig heeft, maar door het combineren van plantaardige eiwitten die elkaar aanvullen, voorziet u uw lichaam van alle essentiële aminozuren. Peulvruchten zoals erwten combineren met volle granen zoals maïs om u een qua voedingswaarde compleet eiwit te geven. Volgens het Amerikaanse Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory, levert een 1-cup mengsel van bevroren erwten en maïs 6 gram eiwit aan je dieet.

Koolhydraten

Je lichaam verkiest koolhydraten, in plaats van vetten of eiwitten , als een brandstofbron. Zowel erwten als maïs zijn rijke bronnen van zetmeel, een complex koolhydraat dat door uw lichaam wordt afgebroken tot glucosemoleculen. Eén kopje gemengde bevroren erwten en maïs bevat meer dan 27 gram koolhydraten. Het biedt ook meer dan 6 gram voedingsvezels, wat helpt om je spijsvertering gezond te houden en kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen, obesitas en bepaalde soorten kanker, volgens het University of Illinois McKinley Health Center.

Fat

Hoewel vet een essentiële voedingsstof is, kan te veel vet in de voeding - met name verzadigd dierlijk vet - uw kansen op hart- en vaatziekten vergroten. Plantaardige bronnen van voedingsvet zijn vaak hoog in hart-gezonde onverzadigde vetten. Bevroren erwten en maïs leveren heel weinig vet aan uw dieet, slechts ongeveer 0,75 gram per portie van 1 kopje en meestal in de vorm van mono- en meervoudig onverzadigde vetten.

Vitaminen

Bevroren erwten en maïs zorgen voor verschillende vitamines aan uw dieet. Vitamine C helpt je lichaam met ijzerabsorptie en bevordert wondgenezing. Het is ook een antioxidant die helpt bij het opsporen van celschadelijke vrije radicalen. Thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur en folaat zijn allemaal B-vitamines in erwten en maïs die helpen om voedsel te metaboliseren en je cellen gezond te houden. Bevroren erwten leveren u ook bèta-caroteen, de voorloper van vitamine A, die noodzakelijk is voor gezonde ogen en huid.

Mineralen

Essentiële mineralen in bevroren erwten en maïs omvatten fosfor, calcium, kalium, magnesium , zink, koper, selenium en mangaan. Fosfor en calcium helpen je botten en tanden gezond te houden, terwijl kalium en magnesium helpen bij de energieproductie en andere cellulaire processen. Zink is belangrijk in uw immuunfunctie, terwijl koper helpt bij de synthese van hemoglobine.