Macronutriënten, waaronder eiwitten, vetten en koolhydraten, zijn stoffen die het lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft om de groei te bevorderen en orgelfuncties te reguleren. Micronutriënten, waaronder vitaminen en mineralen, zijn stoffen die het lichaam niet zelfstandig kan maken en die in kleinere doses nodig zijn om te helpen bij het cellulaire gezondheids- en energiemetabolisme. Aardappelen uit Idaho kunnen u helpen veel van uw dagelijkse behoeften aan voedingsstoffen te halen.

Maat en calorieën

Eén grote aardappel uit Idaho weegt ongeveer 148 g, of 5.3 oz. Elke Idaho-aardappel bevat ongeveer 110 calorieën, of ongeveer 5 procent van uw dagelijkse caloriebehoefte op basis van een dieet met 2000 calorieën. Uw exacte calorische behoeften zijn gebaseerd op verschillende individuele factoren, waaronder lichaamsbeweging, leeftijd en geslacht.

Koolhydraten

Koolhydraten worden omgezet in glucose en gebruikt voor energie. Eén grote Idaho-aardappel bevat 26 g koolhydraten, of ongeveer 9 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën. Aardappelen uit Idaho bevatten ook 2 g vezels, een soort koolhydraten die de dikke darm kunnen reinigen en bepaalde vormen van kanker kunnen helpen voorkomen. Een Idaho-aardappel bevat 1 g suiker.

Eiwit

Een grote aardappel uit Idaho levert 2 g eiwit. Eiwit bevordert groei en gezondheid van het bloed; volwassenen hebben elke dag ten minste 50 g van deze voedingsstof nodig. Hoewel aardappelen slechts een kleine dosis eiwit bevatten, wordt deze groente vaak geserveerd met andere eiwitrijke ingrediënten zoals boter, zure room en spekjes, die u kunnen helpen te voldoen aan uw dagelijkse eiwitbehoeften.

Vitaminen

Aardappelen uit Idaho bevatten verschillende vitaminen. Eén grote Idaho-aardappel bevat 27 mg vitamine C, of ​​ongeveer 45 procent de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor deze vitamine. Een aardappel uit Idaho bevat ook 10 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B6. Elke grote aardappel uit Idaho bevat sporenhoeveelheden thiamine, riboflavine, niacine en foliumzuur. Het uitgestrekte vitamine-profiel van de aardappelen van Idaho wordt geassocieerd met een gezonde werking van het immuunsysteem en het voorkomen van cellulaire schade.

Mineralen

Idaho-aardappelen bieden een van de hoogste concentraties kalium van alle soorten groenten en fruit, met ongeveer 18 procent de aanbevolen dagelijkse waarde voor dit mineraal. In vergelijking, bananen hebben ongeveer 11 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, en uien en appels bevatten respectievelijk 7 en 5 procent. Kalium kan helpen de bloeddruk te verlagen en de schadelijke effecten van natrium te ontkennen. Aardappelen uit Idaho bevatten ook calcium, ijzer, magnesium, zink, fosfor en koper.