Zoete aardappelen zijn zeer voedzaam

Zoete aardappelen bevatten vitamine A, vitamine C, mangaan, vezels, B-vitaminen, kalium en zelfs ijzer. Whole Foods beschouwt zoete aardappelen zelfs als een van de gezondste groenten die we eten. Een middelgrote zoete aardappel bevat meer dan je dagelijkse behoefte aan vitamine A, bijna een derde van de vitamine C die je nodig hebt, bijna 15 procent van je dagelijkse voedingsvezelinname en 10 procent van het benodigde kalium. Zoete aardappelen kunnen zelfs sigarettenrokers en mensen die ermee omgaan beschermen tegen emfyseem op grond van vitamine A, omdat sigarettenrook een tekort aan deze vitamine veroorzaakt. Dit tekort kan een van de oorzaken van emfyseem zijn. Stoppen met roken zou het beste zijn, maar het eten van veel zoete aardappelen terwijl je eraan werkt, kan je leven redden.

Gezonde antioxidanten zijn rijk aan zoete aardappelen

Antioxidanten zijn rijk aan zoete aardappelen, die ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben . De bèta-caroteen en vitamine C in deze knollen werken samen om het lichaam te bevrijden van kankervriendelijke vrije radicalen. Vrije radicalen zijn nodig voor sommige biologische functies, inclusief vasculaire toonregeling. Vrije radicalen kunnen echter ook schade veroorzaken in reacties met DNA, en antioxidanten werken om de schade veroorzaakt door deze vrije radicalenuitwisselingen te verminderen en vervolgens te herstellen. Vitamines A en C zijn ook ontstekingsremmend, waardoor zoete aardappelen een uitstekend voedingsmiddel zijn voor mensen die lijden aan beide vormen van artritis of astma.

Profiteer van een lage glykemische index

Diabetici kunnen zoete aardappelen eten zonder zorgen omdat deze knollen een lage glycemische index hebben. De glycemische index van een levensmiddel weerspiegelt de effecten van het voedsel op de bloedsuikerspiegel van een persoon. Snelle glucose-opname, een stijging van de bloedsuikerspiegel en de resulterende duik gebeurt met hoog glycemisch voedsel en is niet wenselijk. Het is beter voor het lichaam om langzaam elke gluclose te absorberen, een gematigde stijging van het suikergehalte te handhaven en een geleidelijke terugkeer naar het normale niveau te ervaren. Omdat witte aardappelen, rijst en meel een hoge glycemische waarde hebben, zullen diabetici baat hebben bij het eten van zoete aardappelen.

Selecteer Organic Sweet Potaotes

Kies biologisch gekweekte zoete aardappelen waar mogelijk en eet ze op met hun huid, welke voedingsstoffen bevat. Traditioneel gekweekte zoete aardappelen worden vaak na de oogst behandeld en moeten vóór het eten worden geschild. Biologisch geteelde zoete aardappelen zijn vrij van de schadelijke effecten van chemische meststoffen, pesticiden en anorganische sprays. Overweeg om je eigen zoete aardappelen te laten groeien als je een tuinperceel hebt of zelfs grote containers voor het kweken van kleine hoeveelheden.

Kijk uit voor Oxalaten

Als je lijdt aan nier- of galblaasaandoeningen, praat dan met je arts of zorgverlener over een aanbevolen inname van zoete aardappelen. Zoete aardappelen bevatten een kleine hoeveelheid oxalaten, die in hoge concentraties nierschade kunnen veroorzaken. Degenen met een gezond spijsverteringskanaal zullen de voedingsstoffen van zoete aardappelen beter kunnen absorberen zonder nadelige gevolgen te ondervinden. Zoals altijd wordt aanbevolen om onderzoek te doen naar uw specifieke toestand en een consult bij uw medische zorgverlener