Peanut butter is een van de beste atletische voedingsmiddelen die verkrijgbaar is bij sportvoeding en diëtiste Nancy Clark en biedt bescheiden hoeveelheden proteïne en energie in de vorm van hart-gezonde vetten. Het geeft je dieet ook magnesium, zink, folaat en vitamine E. Het eiwit in pindakaas - ongeveer 7 g per 2 eetl. - is echter niet compleet. Met andere woorden, het bevat niet alle essentiële aminozuren die je nodig hebt voor een optimale gezondheid.

Functie

Aminozuren dienen als de bouwstenen van eiwitten in je dieet. Wanneer u een eiwitbevattend voedingsmiddel consumeert, breekt uw spijsverteringsstelsel het eiwit af in zijn samenstellende aminozuren. Je lichaam maakt vervolgens, indien nodig, nieuwe eiwitten uit de pool van voedings-aminozuren. Van de 20 aminozuren in het voedsel dat je eet, zijn er negen essentieel voor je dieet, omdat je lichaam ze niet kan synthetiseren. Als uw voeding er één of meer van mist, verlaagt uw lichaam uw spierweefsel om de ontbrekende aminozuren te verkrijgen. Pindakaas-eiwit is een zogenaamd incompleet eiwit, omdat het niet alle essentiële aminozuren bevat.

Hoeveelheden

De negen essentiële aminozuren zijn histidine, isoleucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine. Pindakaas is rijk aan leucine en fenylalanine, die respectievelijk ongeveer 0,5 g en 0,4 g per 2 eetlepels bevatten, volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Tyrosine, valine, lysine, isoleucine en threonine zijn aanwezig in matige hoeveelheden, met 2 eetlepels. van pindakaas met tussen 160 en 260 mg van elk. Histidine is het op een na laagste essentiële aminozuur in pindakaas, bij 100 mg per 2 el. Terwijl tryptofaan het aminozuur van pindakaas is, aanwezig bij minder dan 75 mg in 2 eetlepels.

Voedingscombinatie

Hoewel pindakaas niet genoeg van alle aminozuren bevat om te kwalificeren als een eiwit van hoge kwaliteit, kunt u het combineren met andere voedingsmiddelen om een ​​qua voedingswaarde compleet eiwit te creëren. Bijvoorbeeld, het eten van je pindakaas op volkoren toast of het combineren ervan tot smoothie met yoghurt of melkpoeder levert je dieet met de volledige hoeveelheid aminozuren die je nodig hebt voor een optimale gezondheid. Elke peulvrucht in combinatie met een korrel of een kleine hoeveelheid dierlijke eiwitten levert uw dieet essentiële aminozuren.

Het aminozuurprofiel van pindakaas begrijpen kan u helpen bij het ontwerpen van een gezonde dieet om aan uw fitnessbehoeften te voldoen. Als geconcentreerde energiebron biedt pindakaas je calorieën om je activiteiten te voeden en met enkele van de aminozuren die je nodig hebt om spieren op te bouwen en je lichaamsfuncties te ondersteunen. Bovendien helpt het eiwit- en vetgehalte van pindakaas je vol te voelen voor een langere periode dan voedsel met eenvoudige koolhydraten.