De zwarte walnoot is moeilijker te kraken dan de Engelse walnoot; het vlees wordt beschreven als vet en aards, terwijl de Engelse walnoot wordt omschreven als een zoete en milde smaak. Dat is misschien de reden waarom Engelse walnoten vaak als snacks worden gegeten en zwarte walnoten worden toegevoegd aan zoete lekkernijen zoals snoep, ijs en muffins. Hoewel de twee noten nauw verwant zijn, zijn er enkele verschillen in hun voedingsmake-up.

Sluiten in calorieën -

Het verschil in caloriegehalte tussen de twee soorten walnoten is gering, met 173 calorieën in een ounce van zwarte walnoten en 183 calorieën in dezelfde portie van Engelse walnoten. Een portie van 1-ounce is gelijk aan ongeveer 14 walnoothelften. Beide soorten noten zijn een gezonde maar geconcentreerde bron van calorieën: je mag meer eten dan je van plan bent als je niet van tevoren deelt.

Vergelijken van koolhydraten en eiwit

Beide noten bevatten dezelfde hoeveelheid vezels, 2 gram per ounce, maar het koolhydraat- en eiwitgehalte varieert. Als u koolhydraten aan het tellen bent en probeert meer eiwit in uw dieet te krijgen, kunnen de zwarte walnoten, met 3 gram koolhydraten en 7 gram eiwit, de betere keuze zijn in vergelijking met de 4 gram koolhydraten en 4 gram eiwit in de Engelse walnoot in dezelfde portie van 1-ounce.

Sluiten Kijk naar Omega-3's

Wat walnoten onderscheidt van andere noten, is hun gehalte aan omega-3 vetzuren. Omega-3 vetzuren zijn essentiële vetten die de gezondheid van het hart bevorderen.

Als u meer omega-3's in uw dieet probeert te krijgen, zijn Engelse walnoten de duidelijke winnaar. Een portie van 1 ons van de Engelse noot bevat 2,5 gram omega-3 vetzuren, terwijl dezelfde portie van de zwarte noot 1,5 gram bevat.

Omega-3 vetzuren in plantaardig voedsel zijn in de vorm van alfa-linoleenzuur , die het lichaam gedeeltelijk omzet in eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur. Het is niet bekend of de omega-3 vetzuren in ALA-vorm dezelfde voordelen hebben als EPA en DHA, de omega-3-vetzuren die van nature aanwezig zijn in vissen.

Voor een goede gezondheid stelt het Universitair Medisch Centrum van Maryland voor 1 gram tot 2 gram ALA per dag, dus elke noot voldoet ruimschoots aan uw dagelijkse behoeften.

Vitamineverschillen

Geen enkele noot is een belangrijke bron van vitamine, maar er zijn verschillen in de vitamine waar te nemen E- en B-inhoud. De zwarte walnoot voldoet aan 3 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine E in een ounce, terwijl de Engelse walnoot slechts 1 procent haalt. Als een antioxidant beschermt vitamine E lipiden tegen oxidatie.

De B-vitaminen zijn een verzameling vitamines die vooral bekend staan ​​om het helpen van het maken van energie uit voedsel dat je eet. Beide walnoten voldoen aan 8 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B-6 en de Engelse walnoot is een betere bron van thiamine, komt tegemoet aan 6 procent van de dagelijkse waarde en folaat, wat overeenkomt met 7 procent van de dagelijkse waarde. Alle andere B-vitaminen, inclusief niacine, riboflavine en pantotheenzuur, voldoen aan 5 procent of minder van de dagelijkse waarde in beide noten.

Goede bron van koper en mangaan

Zowel zwarte als Engelse walnoten zijn goede bronnen van de sporenmineralen koper en mangaan, die ongeveer 20 procent van de dagelijkse waarde voor koper en ongeveer 50 procent van de dagelijkse waarde voor mangaan in dezelfde portie ontmoeten.

Mangaan is nodig voor botvorming en ook voor de verwerking van cholesterol, koolhydraten en eiwitten. Koper helpt ook om je botten gezond te houden en helpt ijzer bij het maken van rode bloedcellen.

Beide noten zijn ook een goede bron van magnesium, met 14 procent van de dagelijkse waarde in een ounce van zwarte walnoten en 11 procent in de dezelfde portie Engelse walnoten. Magnesium neemt niet alleen deel aan meer dan 300 biochemische reacties, maar het houdt ook je hart kloppend en helpt je botten sterk te houden.