Vegetariërs zijn mensen die om ethische of gezondheidsredenen geen vlees eten - een bron van eiwitten in hun dieet. Vlees is verantwoordelijk voor het geven van energie en het opbouwen van spieren, maar je kunt ook eiwitten verkrijgen van niet-vleesbronnen. De American Heart Association beveelt een keuze uit een breed scala aan eiwitbronnen om genoeg voedingsstoffen in uw dieet te krijgen.

Soja

Eén kopje gekookte sojabonen biedt 29 gram eiwit voor uw dagelijkse voeding, volgens The Vegetarian Resourcegroep. Sojaproducten, zoals tofu en tempeh, zijn afgeleid van de sojaboon en kunnen vlees in sommige recepten vervangen. Een groeiende markt voor sojaproducten betekent dat u soja-hotdogs, hamburgers, spek en worst kunt vinden in het vriesgedeelte van uw plaatselijke supermarkt. Sojamelk en andere niet-zuivelproducten gemaakt met een sojabasis kunnen worden versterkt met toegevoegde voedingsstoffen om je energie te stimuleren. Peulvruchten

Peulvruchten zijn een goedkope voedingsgroep die uit eetbare zaden komt. Ze bevatten veel gegeten bonen, zoals zwart, nier, lima en gebakken bonen - die allemaal meer dan 10 gram eiwit per kop bevatten, volgens The Vegetarian Resource Group. Andere voorbeelden zijn kikkererwten, spliterwten, haricots en linzen. Je kunt deze peulvruchten toevoegen aan soepen en stoofschotels voor een hoofdgerecht of serveer ze als bijgerecht.

Eieren

Hoewel sommige vegetariërs eieren misschien niet gebruiken omdat ze een dierlijk product zijn, zijn eieren een compleet eiwit bron en een goede bron van energie. Ze bevatten de voedingsstof vitamine D, die anders misschien ontbreekt in een vegetarisch dieet. Je kunt bij de meeste supermarkten ook vervangende eieren en eiwitten kopen.

Complementaire eiwitten

Als je genoeg eiwitten eet en toch nog steeds geen energie hebt, overweeg dan om je calorie-inname te verhogen. Naast de energie die uw lichaam uit eiwitbronnen haalt, heeft uw lichaam ook calorieën nodig van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, vooral als u een atleet bent of erg actief. Sommige voedingsmiddelen bieden zowel koolhydraten als eiwitten; voorbeelden zijn volkorenproducten, zoals volkoren brood, bagels en ontbijtgranen. Groenten, noten en zaden bieden ook complementaire eiwitten.

, , ] ]