Als u een melkeiwitallergie heeft, kan de "wrongel en wei" van het klassieke kinderrijmpje enger zijn dan de spin van Miss Muffet. Sommige mensen zijn allergisch voor de caseïne, of "wrongel" -deel van melk, en anderen voor de wei, of vloeistof, deel. Voor mensen met weiallergieën kan een eenvoudig ontbijtproduct zoals een smoothie een uitdaging worden, met zowel zuivelproducten als een aantal bewerkte voedingsmiddelen beslist van het menu.

Probleem

Zuivelproducten vormen de basis van de klassieke smoothie. Maar als je hebt geleerd dat je last hebt van weiallergie, moet zuivel worden vervangen. Wei, een van de twee eiwitten in melk, kan onmiddellijke symptomen veroorzaken zoals netelroos en piepende ademhaling en eventuele problemen met diarree, krampen en loopneus. Een wei-allergie verschilt van een lactose- of eiwitintolerantie van consumptiemelk; jouw arts kan je helpen onderscheid te maken tussen de twee.

Voedingsmiddelen om te vermijden

Omdat wei een melkeiwit is, zijn zuivelproducten zoals melk, room, yoghurt en ijs duidelijk problematische toevoegingen aan smoothies. Geiten- en schapenmelk bevat ook wei en veroorzaakt allergische reacties, waarschuwt de voedselallergie & Anafylaxis-netwerk. Sommige bewerkte voedingsmiddelen, zoals pindakaas of chocoladesiroop, kunnen ook wei-additieven bevatten. Hoewel weiproteïne gunst geniet bij sommige fitnessliefhebbers voor extra eiwit- en spieropbouw, moeten mensen met weiallergieën vermijden het poedervormige supplement aan smoothies toe te voegen.

Vervangingen

Overweeg vruchtensap als uw belangrijkste vloeistof in de smoothie. Als alternatief, bevroren bananen, zoete aardappelen of additievrije notenpasta geven het drankje een romige toets zonder toevoeging van wei. Als je liever een recept kopieert dat zuivelproducten gebruikt, zoek dan naar soja, rijst of amandelproducten voor je smoothies. Controleer etiketten zorgvuldig. Zelfs "niet-zuivel" voedingsproducten kunnen additieven zoals wei bevatten. Evenzo, als je proteïnepoeder in je smoothies gebruikt, zoek er dan een gemaakt van soja of rijst en dat is whey-vrij.

Methode

Als je sap of niet-melkachtige melk als basis gebruikt je smoothie, voeg die vloeistof eerst toe, voordat je fruit, niet-zuivel yoghurt of ijsblokjes in de blender plaatst. Start op de laagste snelheid en draai de mixer vervolgens naar een hogere snelheid, indien nodig. Combinaties om te experimenteren omvatten sinaasappelsap met aardbeien, een banaan, niet-zuivelvruchtenyoghurt en ijs; bananen, ananas, vanille-extract en ijs; bevroren mango's, sojamelk en honing; en gekookte zoete aardappel, sinaasappelsap, niet-zuivelproducten vanille yoghurt, niet-zuivel slagroom topping, vanille-extract en honing of suiker. Lees altijd de etiketten van zuivelvervangers om te bevestigen dat ze geen wei-additieven bevatten.

, , ] ]