Eiwit is een noodzakelijk macronutriënt. Het vormt het grootste deel van uw spierweefsel en speelt een vitale rol in de cellulaire functie en het metabolisme. Jammer genoeg voor dieters, komt proteïne in de vorm van dierlijke kwestie vaak met een gezonde klodder van vet, zodat sommige calorietellers en bodybuilders wenden zich tot eiwitsupplementen en schudt om opname te verhogen zonder op de ponden in te pakken. Het synthetiseren van het eiwit dat in deze poeders terecht komt, kan echter zijn eigen problemen hebben, volgens een Consumer Reports-onderzoek van 2010.

Eiwitpoeders worden meer gepromoot als een spieropbouwend supplement en trainingshulp dan als gewicht schademiddel, maar ze worden vaak voor beide doeleinden gebruikt. Het opbouwen van spiermassa is deels destructief en deels reconstructief. Gespannen spieren lijden microscopische scheuren in de vezels. Wanneer het lichaam de troepen stuurt om deze tranen te herstellen, doen ze dat door meer spierweefsel te produceren. Eiwitpoederfabrikanten raden aan de supplementen te drinken kort na het tillen van gewichten om het lichaam de bouwstenen te geven die het nodig heeft voor dit proces.

Types

De meeste commercieel verkrijgbare eiwitpoeders ontlenen hun eiwitgehalte aan wei, het vloeibare bijproduct van kaasproductie. Er zijn alternatieve formules, waaronder soja en andere plantaardige eiwitten, maar deze bevatten over het algemeen minder grammen per portie dan de wei-variëteiten. Consumenten met allergieën moeten de etiketten zorgvuldig lezen om de bron van het eiwit in de poeders te bepalen.

Studies

In 2010, Consumer Reports, het tijdschrift uitgegeven door de non-profitorganisatie Consumer Union of the US, Inc ., drukten de resultaten van hun onderzoek van 15 populaire eiwitpoeders. Zij ontdekten dat ten minste één artikel uit elke productlijn detecteerbare niveaus van cadmium, arseen, lood of kwik bevatte. De drie meest toxische merken bevatten niveaus van toxiciteit voor zware metalen boven de veilige toegestane limieten voorgesteld door US Pharmacopeia bij gebruik volgens de aanwijzingen.

Reactie

Fabrikanten hebben teruggedraaid op het rapport en verwezen naar onafhankelijke analyse door NSF zonder winstoogmerk Internationaal, een niet-gouvernementele organisatie die het testen van voedselveiligheid door derden uitvoert. Volgens NSF, de producten in kwestie passeerden hun eigen standaard genaamd de Amerikaanse nationale norm voor voedingswaarde /voedingssupplementen, of NSF /ANSI. Consumer Reports geeft aan dat er significante verschillen zijn tussen de monsters, zelfs binnen een bepaalde productlijn, en een bevredigend monster ontslaat de hele lijn niet.

Bezorgdheid

Consumer Reports schetste het gevaar van langdurig, laag niveau metaaltoxiciteit waarbij opgemerkt wordt dat de stoffen in het onderzoek - arseen, lood, cadmium en kwik - gedurende lange perioden in zacht weefsel blijven zitten ingebed, zodat voortzetting van de blootstelling in het algemeen zou kunnen leiden tot een hoger toxiciteitsniveau. Bovendien is er een segment van de gezondheidsvoedingsindustrie dat lang heeft gelobbyd tegen aspartaam, een kunstmatige zoetstof die veilig wordt geacht door de Amerikaanse Food and Drug Administration en hun tegenhanger in de Europese Unie voor tientallen jaren. Mike Adams, redacteur van Natural News en vele anderen in de anti-aspartaamcampagne, beweren dat mierenzuur en formaldehyde, twee bijproducten van de synthese van aspartaam in het lichaam, migrainehoofdpijn, spiertrillingen en visusproblemen kunnen veroorzaken. Het Amerikaanse Environmental Protection Agency noemt formaldehyde als een milieutoxine.

, , ] ]